蘑菇燉雞的做法步驟;蘑菇燉雞的做法大全

冬天就想念的一道東北菜。 小雞燉蘑菇據說是闖關東的山東人帶到東北的，通常是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營養價值也很高。

By 三月食光

• 雞子 一只約1000克
• 榛蘑 150克
• 蔥 一根
• 姜 5片
• 蒜 4瓣
• 八角 3個
• 生抽 約50毫升
• 料酒 約30毫升
• 冰糖 約5克
• 鹽 適量
• 干紅辣椒 6個
• 粉條 150g

1、準備好食材，最好用粉皮。

2、請人剁開的雞肉

3、熱油加蔥姜蒜八角辣椒炒香，加入雞塊和料酒翻炒至變色。

4、加醬油生抽調味翻炒均勻，加適量水和冰糖，開鍋放粉條和榛蘑。調中小火燉煮至湯汁濃稠熟爛即可。

5、出鍋撒香菜

6、開吃吧。

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