醋泡花生是生泡還是熟泡;花生米用陳醋泡7天治療什么病

大家好，我是廚易，分享一學(xué)就會(huì)的廚房美食，歡迎交流，互相增進(jìn)。

說起花生，這食材大家可太熟悉了，炒著吃也好，直接水煮也行，做成糖花生也不錯(cuò)，做成下酒菜更是沒話說。今天小易來給大家分享一道簡(jiǎn)單的下酒菜——醋泡花生的家常做法。做好后，一盤花生一杯小酒，小日子過得爽歪歪呀！

所需食材：

花生米、芹菜、美人椒、青線椒、清水、白糖、生抽醬油、醋

制作步驟：

第一步：鍋中加入清水，把花生米冷水下入鍋中，再用大火燒開；把水燒至沸騰即可關(guān)火，然后把水和花生米一起倒入大碗里面浸泡一個(gè)小時(shí)。

第二步：浸泡好了之后，用指甲把花生米外衣給剝掉，然后把去好皮的花生米放入小碗中備用。

第三步：準(zhǔn)備幾根芹菜切成小段，兩根美人椒切成小圈，兩根青線椒也切成小段備用。

第四步：鍋中加入清水，再調(diào)味少許白糖、生抽醬油和鹽，拌勻后大火燒開；然后往鍋中加入足量陳醋，再次攪拌均勻后關(guān)火，并把湯汁倒入大碗中放涼備用。

第五步：待湯汁放涼，把切好的配菜加進(jìn)來并用筷子攪拌均勻。

第六步：把處理好的花生米倒進(jìn)來，拌勻后封上保鮮膜，放入冰箱去冷藏一個(gè)小時(shí)左右，美味即成！

制作關(guān)鍵點(diǎn)：

1.在食材的選擇上，最好選擇剛出土的新鮮花生，這樣的花生米香味濃郁，口感更好。

不知道你發(fā)現(xiàn)了沒有，醋泡花生米的做法其實(shí)特別簡(jiǎn)單，這樣做出來的花生入味又開胃，專治沒食欲！別再羨慕外面的花生米好吃了，用對(duì)了方法，你做的也能趕得上大廚的水平！快來試試吧！

本期醋泡花生米的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年12月03日的視頻制作，我們下期見。