綠豆糕制作全過程視頻—綠豆糕的制作流程

在家也能輕松制作薄皮大餡的綠豆餅，尤其適合夏季食用，口感不油膩，味道甜美可口，還能解暑。

先將綠豆浸泡一整晚，輕輕捏即可碾碎成泥。將蒸熟的綠豆加入電飯鍋中，與平時蒸米飯的水量相當。

將兩大勺白糖放入碗中，用勺子充分搗碎，無需過于細膩。

將炒干水分的綠豆倒入鍋中，加入少量食用油，加熱約七八分鐘，直至團成小球狀。

將炒干水分的綠豆倒至碗中，加入兩個雞蛋，再加入40克食用油，揉成光滑的面團。

將500克面粉、4克發酵粉和30克白糖混合，加入220克清水，揉成面團。

將一個雞蛋打入面團中，加入40克食用油，揉成光滑的面團，無需靜置。

將面團搓成條，分成大小均勻的劑子。取一個劑子，用手按扁，加入綠豆餡，用虎口收攏法慢慢壓入，捏緊收口，再將其按壓成扁平的形狀。

將鍋預熱2分鐘，無需刷油，將餅放入鍋中，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃，即可出鍋。

自己制作的綠豆餅沒有任何添加劑，真材實料。想品嘗的朋友們可以趕緊動手制作了。