大頭菜肉餡餃子的做法_大頭菜肉餡怎么做

今天是冬至。我們吃餃子啦！今天我們的餃子是卷心菜豬肉餡噠。加油！一起來做餃子。

By 郭元奕

• 生姜粉
• 香油
• 胡椒粉
• 鹽
• 卷心菜
• 香蔥
• 面粉
• 豬肉
• 清水
• 味精

1、準備適量的卷心菜。把卷心菜切成片狀的卷心菜。

2、把卷心菜用刀子剁碎放入一個容器中。

3、在卷心菜菜餡中加入全部適量調料攪拌均勻。調料包括生姜粉，花椒粉，鹽，香油，味精。

4、準備一塊豬肉，把豬肉洗凈之后把豬肉切成薄片。

5、把豬肉用菜刀剁碎成豬肉肉泥。

6、把豬肉肉泥放入卷心菜餡料容器之中。

7、再次加入適量的調料攪拌均勻。

8、準備適量蔥把蔥切成蔥花。

9、把蔥花放入餃子餡料容器之中攪拌均勻。卷心菜豬肉餡料就做好了。

10、準備適量面粉。

11、在面粉之中加入適量清水，把面粉和清水攪拌成面絮。

12、揉面把面粉揉成面團。

13、準備案板。把面團放在面板之上。準備一些干面粉以防面粉粘貼案板。

14、把面團分成幾分小面團，然后用手揉成粗粗的長條面條。

15、用刀把長條面條切成小塊面塊。

16、把每一個小塊面塊壓成圓形的小圓面團。

17、開始做餃子皮了。用手搟面杖把全部的小圓面團搟成圓形的餃子皮。

18、做完全部的餃子皮之后就可以包餃子了。

19、在一張餃子皮上放入適量的卷心菜豬肉餡料，捏緊餃子邊緣部分，一個餃子就做好了。

20、如圖所示，把所有的餃子皮包入適量的餃子餡料。

21、坐鍋把水燒開。

22、繼續把全部的餃子做好。

23、在鍋中放入做好的餃子開始煮餃子了。

24、湯水再次沸騰之后蓋上鍋蓋燜煮6分鐘左右。

25、出鍋盛盤。卷心菜豬肉餡的水餃就制作完成了。

26、水餃（卷心菜豬肉餡）成品圖1。

27、水餃（卷心菜豬肉餡）成品圖2。

28、煮完餃子之后的餃子湯也可以食用。餃子湯成品圖1。

29、餃子湯成品圖2。

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