虹鱒魚(yú)價(jià)格多少錢(qián)一斤;虹鱒魚(yú)的10種吃法

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湖北工廠(chǎng)化試養(yǎng)冷水魚(yú)成功，養(yǎng)殖周期縮短1年！

虹鱒魚(yú)，一種原產(chǎn)外國(guó)、肉質(zhì)鮮嫩的冷水魚(yú)。在緊鄰武漢黃陂的孝昌豐山鎮(zhèn)，有一家大型虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖基地，從丹麥引進(jìn)魚(yú)卵，克服水土不服等難關(guān)，成功實(shí)現(xiàn)工廠(chǎng)化試養(yǎng)虹鱒魚(yú)。

從設(shè)備降溫到水庫(kù)引水

近日記者在孝昌見(jiàn)到，該基地有好幾十個(gè)籃球場(chǎng)大，兩個(gè)大型車(chē)間面積占基地大半。走進(jìn)車(chē)間，是一排排養(yǎng)魚(yú)的大圓桶。成群的虹鱒魚(yú)在桶中游動(dòng)。

虹鱒，與大西洋鮭同屬鮭科魚(yú)類(lèi)，國(guó)內(nèi)有的地方將其稱(chēng)為“淡水三文魚(yú)”，每斤市場(chǎng)價(jià)約30多元。養(yǎng)這種魚(yú)，所用的水必須清澈且水溫在18℃以下。

在武漢附近，有沒(méi)有天然冷水養(yǎng)虹鱒魚(yú)？

三豐生態(tài)漁業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人吳剛回憶起自己摸索的過(guò)程。一開(kāi)始，吳剛在鄂州試養(yǎng)。虹鱒魚(yú)生長(zhǎng)的最佳水溫是16℃至18℃。他引進(jìn)機(jī)械，抽取深井水，再用冷水機(jī)給水降溫。“我是華中科技大學(xué)電子專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的，對(duì)利用機(jī)械設(shè)備養(yǎng)魚(yú)，有一定技術(shù)基礎(chǔ)?！眳莿偨榻B，雖在鄂州摸索出一些養(yǎng)魚(yú)經(jīng)驗(yàn)，但用電成本高昂令人叫苦。

經(jīng)過(guò)調(diào)查，吳剛得知，孝昌滑石沖水庫(kù)的深層水，一年四季水溫在11℃左右。抽出庫(kù)中底層水，即可養(yǎng)殖虹鱒魚(yú)。春夏秋三季，只要稍微調(diào)調(diào)水，水溫即可達(dá)到16℃至18℃。冬天順其自然，讓魚(yú)放慢長(zhǎng)速。 而且，水庫(kù)大壩下面有大塊平地，適合建生產(chǎn)車(chē)間，且路電通暢。

2017年底，在當(dāng)?shù)刂С窒?，公司在滑石沖水庫(kù)大壩下建成工廠(chǎng)化虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖車(chē)間，設(shè)計(jì)虹鱒魚(yú)年養(yǎng)殖規(guī)模100萬(wàn)斤。

從兩次死魚(yú)到改進(jìn)操作

水庫(kù)中引自然水養(yǎng)魚(yú)，需要突破兩大難題。一是如何節(jié)約用水，二是如何保證水中溶氧充足魚(yú)兒舒適。

為節(jié)約水資源，基地采用循環(huán)水高密度養(yǎng)殖。一個(gè)桶裝8立方米水，可養(yǎng)1000多斤魚(yú)。據(jù)測(cè)算，采用循環(huán)水養(yǎng)殖，基地達(dá)到100萬(wàn)斤產(chǎn)量，一年要用水30萬(wàn)至40萬(wàn)立方米水?；瘺_水庫(kù)庫(kù)容是2000多萬(wàn)立方米，一年承雨量1500萬(wàn)立方米，養(yǎng)魚(yú)不會(huì)對(duì)水庫(kù)蓄水產(chǎn)生明顯影響。

魚(yú)糞會(huì)不會(huì)污染水體？

“不會(huì)。”吳剛表示，公司在循環(huán)水體中設(shè)置固液分離過(guò)濾設(shè)施，自動(dòng)將魚(yú)糞分離并送至化糞池進(jìn)行無(wú)公害處理。為保證水中溶氧充足，基地用機(jī)械設(shè)備制造高純度氧氣并溶入水中?！爸蒲鯔C(jī)每小時(shí)可制30立方米氧氣，足夠基地之用。”

在克服兩大難題過(guò)程中，三豐公司曾付出較大代價(jià)，2018年5月，員工清掃魚(yú)桶時(shí)，因循環(huán)水系統(tǒng)停止運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，造成魚(yú)苗缺氧死亡。2018年8月的一天，制氧機(jī)突發(fā)故障致水中缺氧，更換損壞的部件花了兩個(gè)小時(shí)，大小魚(yú)死了幾百斤。“兩次死魚(yú)，每次損失至少大幾萬(wàn)元?！眳莿傉f(shuō)，好在吃一塹長(zhǎng)一智，通過(guò)改進(jìn)操作，加強(qiáng)管理，公司出錯(cuò)的機(jī)率在不斷減小。

魚(yú)未長(zhǎng)大已接訂單

三豐公司的虹鱒魚(yú)還未長(zhǎng)大，已接到武漢十多家酒店的訂單。

吳剛說(shuō)：“虹鱒魚(yú)長(zhǎng)到6斤至8斤，生產(chǎn)周期一般是兩年半到三年，但在三豐基地，周期縮短至一年半到兩年，基地最快要到2019年3月對(duì)武漢市場(chǎng)供貨。”

該基地第一批魚(yú)苗是2018年4月初孵化的，如今已養(yǎng)到半斤重。到今年3月，這批魚(yú)會(huì)長(zhǎng)到近3斤重，此后，每月有一兩萬(wàn)尾約3斤重的魚(yú)上市。

記者見(jiàn)到，桶中還有一些幾斤重的大魚(yú)。據(jù)了解，這些大魚(yú)是從吳剛在鄂州基地轉(zhuǎn)來(lái)的，共100多尾。一條魚(yú)有七八十厘米長(zhǎng)，重約8斤?！霸瓉?lái)轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)了大幾百條，大部分在孝昌當(dāng)?shù)刭u(mài)掉了，8月缺氧事故致死上百條。僅存的大魚(yú)，主要供觀賞之用?！眳莿偨榻B。

“經(jīng)過(guò)一年的摸索，抽水庫(kù)深層水試養(yǎng)虹鱒魚(yú)已基本成功。今年，將陸續(xù)啟用成魚(yú)車(chē)間?！眳莿偙硎?。

湖北省水產(chǎn)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，三豐公司工廠(chǎng)化循環(huán)水養(yǎng)殖冷水魚(yú)，可為湖北省水產(chǎn)養(yǎng)殖提供借鑒。（本文轉(zhuǎn)自【湖北日?qǐng)?bào)】。如有版權(quán)問(wèn)題，敬請(qǐng)聯(lián)系wx@fishfirst.cn。）