冬瓜排骨湯的營養價值;排骨冬瓜玉米湯怎么燉

煲滋補湯，既能保證食材的原滋原味不被破壞，又是一種健康的烹調方式，很適合老人和孩子。 所以這個冬天我們一起來為家人煲湯吧。 冬瓜性涼味甘，入肺、大腸、膀胱經，有利尿消水腫、清熱化痰的功效。 排骨有大量的磷酸鈣、骨膠原。 用排骨和冬瓜一起慢火的熬湯具有清熱去火、益精補血、滋陰壯陽的作用。

By 熊小熊愛烘焙

• 排骨 200g
• 冬瓜 300g
• 姜 兩片
• 鹽 適量

1、排骨用溫水焯至變色。開始的水溫大概和體溫差不多，慢慢燒開后，血水就出來了。撈排骨時，不要將血沫子帶出來了。

2、切兩片姜，姜片這樣切好出味也方便最后撈出來。不愛吃姜的同學可以這樣切。

3、砂鍋里倒熱水，放入焯過水的排骨和姜片。我家人少，我用的小號電砂鍋，高火煲了一個多小時。也可以用砂鍋在天燃氣上煲，大火燒開后轉小火。

4、冬瓜切1.5cm的厚片。

5、熬了一個多小時湯開始變白了。

6、加入冬瓜片，放少許鹽。這樣的湯不用味道太重，鹽量也少，清清淡淡的才好喝。

7、再熬大概半小時，等冬瓜軟了，就可以出鍋了。依個人口味放蔥花或者香菜，或者什么都不放。

8、滋補美味熱熱的喝一碗，最適合這個深秋季節潤燥。

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