正宗廣東甜酸排骨做法竅門_甜酸排骨怎么做簡單

刷短視頻看到黃磊老師做的這個排骨，頓時饞的不行，一定要自己做一下，順便記錄下來這道美味，味道確實不錯。。

By superbee

• 豬肋排 500克
• 姜 適量
• 冰糖 3勺
• 開水 適量
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 鹽 半勺
• 香醋 2勺
• 油 適量
• 熟白芝麻 適量

1、排骨洗凈，姜去皮切片。

2、鍋中放油，姜片，排骨，翻炒至排骨兩面微焦。

3、放入冰糖，炒出糖色后，加入沒過排骨的開水，生抽，老抽，料酒，鹽，蓋蓋兒轉小火，燉半個小時。

4、最后放入香醋，大火收汁。

5、出鍋撒上白芝麻，完美。

最后放醋是為了讓醋的酸味裹在肉外面，不影響肉的口味。

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