國宴上最頂級的菜(中國八大菜系正確排名)

國宴菜是國家為招待外賓、代表政府的外國援華人員，以及為國家做出突出貢獻人士所精心準備的菜肴。國宴菜通常以淮揚菜為基礎，匯集了各地方菜系整理、改良而成。以咸味為主要口味，川菜減少了刺激性調料如辣椒、花椒的使用，淮揚菜減少了糖的食用，特點是清淡可口，軟爛嫩滑，能夠滿足國內外大多來賓的要求。其中獅子頭、佛跳墻及北京烤鴨等為國宴菜的代表菜。

1、松鼠鱖魚

在10大經典國宴菜中，松鼠鱖魚算是一道比較有特色的菜系，它的特色就在于它的造型十分獨特，看起來像是一只松鼠。要知道，這道菜其實不僅看上去很好看，吃起來也是十分好吃的，特別可口鮮美。

2、獅子頭

獅子頭是一道比較傳統的江浙菜，而且，這道菜是起源于隋朝，可以說也是歷史很悠久的一道菜了。除此之外，這道菜對于肉的要求也十分高，要三分肥肉和七分瘦肉均勻混合之后才能夠做成比較好吃的丸子，用在國宴上也是再好不過的選擇了。

3、宮保雞丁

這是一道比較傳統的川菜，雖然說做法相對來說比較簡單，但是吃起來的口感是特別好的，里面不僅有酥脆的花生米，還有鮮嫩的雞肉，而且加上一些辣椒，吃起來十分爽口。

4、開水白菜

這道菜看起來雖然十分簡單，但是吃起來味道絕對并不像他的名字一樣那么平庸，絕對是一道入口驚艷的菜。鮮美的白菜加上香濃的高湯，肯定不會有人不喜歡。

5、文思豆腐

可能有人會覺得這道菜比較平庸，如果說你這么想的話那么就錯了。因為可能這道菜的食材相對來說比較簡單，但是它考驗的其實是廚師的刀工，因為想要將豆腐切成絲并不是一件很簡單的事情。

6、佛跳墻

要知道，佛跳墻里面的食材其實是很多樣的，而且還都特別的珍貴，比方說鮑魚，海參還有蹄筋等等，這道菜的每一口都是滿滿的精華。

7、乳鴿

粵菜中的乳鴿也是一道特別有名的菜，在將乳鴿油炸之前，要先用一些秘制的鹵汁重新腌制一段時間，然后再用大火烤，這樣子做出來的乳鴿不僅好吃而且一點都不肥膩。

8、東坡肉

這道菜也是比較典型的江浙菜，雖然說食材用的是紅燒肉，但是經過特殊處理之后的五花肉一點都不油膩，吃起來十分可口，不少外賓也都很喜歡吃。

9、白切雞

除了乳鴿之外，其實白切雞也是一道能夠上得了臺面的粵菜，因為這道菜的雞肉不僅十分緊實，一點都不柴，而且還原汁原味。

10、北京烤鴨

最后一道國宴菜，當然是我們的北京烤鴨，因為這不僅是代表著北京地區的美食，而且也是因為這個菜實在是太美味了，色澤特別紅潤，鴨肉又十分細嫩。

以上就是關于十道國宴菜的介紹，其實，除去這十道菜，我們國家還有很多好吃的東西，這也只是其中的一小部分而已。