刀豆土豆怎么做好吃、刀豆土豆做法上海口味

刀豆炒落蘇是我家常吃的一道菜,有時侯再加上些青椒土豆片，隨意一炒,質樸卻好味，還很下飯。分享… （落蘇是上海人的叫法，就是茄子啦^_^）

By 503飛啊

• 刀豆 200克
• 落蘇 二個
• 大蒜 二瓣
• 太太樂原味鮮頭道特級鮮醬油 適量
• 太太樂鮑汁蠔油 適量
• 白糖 一勺
• 料酒 適量
• 食用油 適量

1、食材：刀豆洗凈摘下二頭 ，折段。落蘇洗凈。

2、落蘇切長條備用

3、熱鍋冷油放入刀豆煸炒。

4、煸炒至刀豆表皮起皺，放入蒜片炒香。

5、放入落蘇條煸炒。

6、炒至落蘇條變色軟糯。

7、沿鍋邊淋入一圈料酒，再沿鍋邊淋入一圈半太太樂原味鮮頭道特級鮮醬油，煸炒均勻后加入適量太太樂鮑汁蠔油和少許白糖，翻炒均勻后按自己口味加適量鹽調味。蓋蓋燜煮一分鐘左右。

8、濃油赤醬咸中帶著鮮甜 軟糯可口的刀豆炒落蘇好啦～

9、盛盤上桌～

用不粘鍋，中小火慢炒，這道菜蠻考驗耐心的^_^，刀豆一定要燒熟。生的刀豆不可以食用。

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