豆撈是哪里的美食(豆撈是什么地方特色小吃)

說到美食，我們大中國應(yīng)有盡有，琳瑯滿目，川湘魯粵各具特色，都熠熠生輝。

而在《舌尖上的中國》系列紀(jì)錄片里，幾乎每季都有這個城市美食的影子。

“汕頭有著最為十盛壯美的宵夜”

潮汕之地，不僅輩出盛產(chǎn)富甲天下的商賈，更以琳瑯滿目的地道潮汕美食遐邇世界。

從鮮到會動的牛肉到南北合璧的雙烹粽；

從蕩氣回腸的干面到骨骼清奇的豬雜湯；

從想象力豐富的粿類到Q爽彈牙的肉丸……

今天，小駝?wù)埩艘晃毁Y深潮汕美食人來聊聊唇齒留香的潮汕美食和念念不忘的嶺南情懷~

潮汕火鍋

似乎整個華夏大地都對火鍋有一種特別的愛，四川火鍋、重慶火鍋、北京火鍋、澳門豆撈、潮汕火鍋……說到潮汕火鍋，每位食客最先想到的肯定是它鮮到會動的牛肉。論全國手打牛肉丸哪里最好，必須是大潮汕當(dāng)?shù)亍?/p>

圖| 去哪兒聰明旅行家@建洲大魔王

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汕頭聞名遐邇的火鍋——海記牛肉店，這家店曾被《舌尖上的中國》詳細(xì)介紹過，以新鮮的牛肉火鍋聞名，它的總店就是汕頭的八合里海記。

飄香小食店

飄香小食店，開業(yè)于20世紀(jì)50年代，正宗老字號。蠔烙、鱟粿、鼠殼粿、紅棗粿、韭菜粿、無米粿、粽球等各色潮汕小吃應(yīng)有盡有，是潮州小吃的集大成者。粿，是潮汕地區(qū)傳統(tǒng)的小食。

圖| 去哪兒聰明旅行家@建洲大魔王

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豆花

印象里好吃的豆花是“滑嫩清香”，而這兒的豆花一點也不軟滑，用勺子挖起來像果凍，豆香濃郁，滿嘴香甜，有淡淡的像“糊”的粗獷感，撒了糖之后特別甜，完全不遜于江南的甜。

圖| 去哪兒聰明旅行家@建洲大魔王

福合埕

汕頭小公園那邊有一條夜市街叫福合埕。牛筋丸、牛肉丸是汕頭菜的當(dāng)家花旦。汁液豐富的牛筋丸勁道十足，一口咬下去香汁四濺。福合埕除了牛肉火鍋，也賣傳統(tǒng)潮汕特色的牛肉丸粿條等小吃。

圖| 去哪兒聰明旅行家@蛋清餡兒

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老媽宮粽球

在潮汕地區(qū)說到粽球，首推的就是老媽宮。老媽宮的歷史十分悠久，這家店是1920年創(chuàng)建的。粽球個頭很大，有豬肉、蛋黃、白果、粟子、蝦米等。這家的招牌雙烹粽球（￥10）一半甜、一半咸。

圖| 去哪兒聰明旅行家@建洲大魔王

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炒糕粿

“糕粿”是潮汕一道地方民間糕類小食，也是海內(nèi)外潮人念念不忘的食物。一份甜甜的炒糕粿，是我童年最美好的回憶。10塊錢來一碗，鋪滿白花花的砂糖，簡直滿足了味蕾的欲望~

圖| 去哪兒聰明旅行家@蛋清餡兒

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老王炒糕粿店，是汕頭非常正宗的一家店。所謂“麻雀雖小五臟俱全”，店面小但老板手藝相當(dāng)嫻熟，除了炒糕粿，其它汕頭小吃都會做！

蠔烙

這家店也是一家老字號，主打的自然是蠔烙。這種蠔烙，是用地瓜粉溶于水，拌蔥珠，在一個平底的鐵鍋上煎，加上海蠣，再下蛋花，取起蘸魚露吃。

圖| 去哪兒聰明旅行家@建洲大魔王

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愛西干面

愛西干面大隱隱于小公園的騎樓中，多數(shù)人的標(biāo)配就是干面和豬雜湯這對兒“黃金搭檔”。在淋上濃香的芝麻醬，拌一拌，芝麻醬的香氣配上彈牙面條，勁道十足！傳說這里已經(jīng)維持八十年味道不變，從食材到制作工藝都得到了傳承。

圖| 去哪兒聰明旅行家@建洲大魔王

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金新腸粉

汕頭人很喜歡吃腸粉，早餐晚餐都會吃。腸粉價錢5-6元，但是用料絕不含糊：水生蝦腸粉里面蝦仁、蠔仔肉份量充足，牛肉腸粉里面牛肉份量讓人驚喜，就連芽菜也特別的肥壯。

圖| 去哪兒聰明旅行家@建洲大魔王

圖| 去哪兒攻略用戶@落婲人獨立

小公園

汕頭小公園，是汕頭老城的核心地標(biāo)和文化標(biāo)志。周圍的騎樓形成了具有20世紀(jì)30年代建筑特色的繁華商業(yè)區(qū)、居民區(qū)。近日，小公園承辦了2018年文化和自然遺產(chǎn)日廣東主場系列活動。

圖| 去哪兒聰明旅行家@建洲大魔王

騎樓是東南亞沿海城鎮(zhèn)的一種有趣的建筑，上樓下廊。這種頗具南洋風(fēng)格的建筑形式被華僑引入中國沿海，在商圈內(nèi)逐漸形成了由這種騎樓街構(gòu)筑的南國景觀。

圖| 汕頭日報

條條道路通碼頭，既是終點，又是奔向海洋的起點。

圖| 汕頭日報

海濱長廊

汕頭作為一個純粹的海濱城市，汕頭的海濱長廊不僅可以看見“海天一線”，還可以遙望南海上的山。

圖| 去哪兒聰明旅行家@建洲大魔王

南澳島

南澳島是汕頭的一個島嶼。面朝大海，踱步在沙灘上，看著海浪翻卷，沖刷著平坦細(xì)膩的沙灘。不知不覺中，已經(jīng)心曠神怡。

圖| 去哪兒攻略用戶@斌Energy

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青澳灣

素有“東方夏威夷”之稱的青澳灣，海灣似新月，海面如平湖。潮漲潮落不改澄碧顏色；背倚險峻高山，山上奇石嶙峋。

圖| 去哪兒聰明旅行家@丁露飛翔

圖| 去哪兒聰明旅行家@海濤奴仔

飛機高鐵直達的城市，還能解鎖濃郁的嶺南文化，還不快來！

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