蠔油生菜的儲存方法—蠔油生菜怎么保存最好

有件事還挺魔幻的，都說蠔油生菜簡單易做。 別人做的：色澤翠綠，鮮甜脆嫩，蠔香可誘十里人，食之兩人亮晶晶！ 可到你手里：不爽不脆不入味，蔫黑無光，氣味詭異，一口咬下發現“菜里有毒！” 同樣是蠔油生菜，差別怎么這么大？分水嶺究竟在哪？搞明白這件事，就能掌握美味秘鑰！ 跟著實力派羅主廚，讓你用最簡單的方法，制作好吃到尖叫的蠔油生菜~

By 深圳沙井蠔美食廚房

• 生菜 300g
• 蒜 適量
• 沙井蠔喲 適量
• 鹽 適量
• 油 適量
• 雞粉 適量
• 糖 適量

1、處理食材：將洗好的生菜對半切開，蒜米剁碎

2、調沙井蠔油芡：熱鍋下油，將蒜米倒入爆香后，倒入適量水燒開，加入適量沙井蠔油，攪拌均勻，再加入一勺醬油、一勺糖，少許雞精、適量水淀粉，最后加入小半勺明油提亮色澤。

3、焯生菜：熱鍋燒水，加入兩勺油，待水開后加入生菜焯至全熟撈起。

4、淋蠔油芡：將蠔油芡淋在生菜上即可。

5、完成

如何選擇蠔油： 購買蠔油時可查看配料表，蠔汁占比越高的蠔油品質越好。

生菜味甘、性涼，有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。

1.消脂減肥：有消除多余脂肪的作用，對于愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。

2.鎮痛催眠：有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。

3.驅寒利尿：能刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液循環等作用。

4.抑制病毒：其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。

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