冬瓜燉排骨的正確方法與配料-排骨冬瓜湯怎么燉最好喝

冬瓜富含多種維生素、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、粗纖維、蛋白質、糖類等營養物質。為不含脂肪、熱量不高的低鈉高鉀食品。而其中的維生素C利尿消腫而不傷正氣，所以冬瓜排骨湯的功效對腎臟病、高血壓、浮腫病患者有好處。 增強免疫力 冬瓜排骨湯中富含蛋白質、脂肪、維生素等，而且還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，對于提升機體免疫力、提升抗病能力有著一定的作用。排骨中所富含的維生素B1、鋅等元素，則有提升智力、健腦的作用。 補血養顏 冬瓜排骨湯中溶解了排骨中的血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，這兩種營養成分都有助于改善缺鐵性貧血。 開胃消食 冬瓜排骨湯中有豐富的排骨的浸出物，它能夠促使消化系統分泌消化液，提升食欲，而且有助于身體消化。

By 咫尺光年-愛如初見 【豆果美食官方認證達人】

• 排骨 1000克
• 冬瓜 800克
• 生姜 兩片
• 鹽 5克
• 蔥 兩段
• 水 適量

1、排骨用水浸泡1小時。溫水清洗幾遍。放入鍋中，加入足量的水，兩片姜，蔥兩段，白芷兩片。

2、大火燒開，轉小火燉兩個小時。

3、冬瓜切片備用，排骨燉一個半小時后倒入冬瓜片，再燉半個小時。

4、關火后放鹽調味。

5、就喜歡這樣的清湯。

不用放油。 水一次加夠。 最后放鹽。

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