剁椒魚頭的做法視頻教程—剁椒魚頭的做法視頻教程大全

制作剁椒魚頭時，直接將其蒸制是錯誤的做法。通過以下簡單步驟，可以制作出鮮嫩美味、無腥味的剁椒魚頭，關鍵是制作方法簡單。

先將購買回來的魚頭清洗干凈，并在魚肉較厚的地方改刀，以便更好地入味。接著準備生姜、蔥段、料酒和食用鹽，將蔥姜汁水充分擠出，倒入魚頭上，用手輕輕按摩，然后靜置10分鐘。

此時可以準備自己喜歡的配菜，將洗凈的配菜放入盤中，然后腌制好的魚頭用水沖洗一下，再將自制剁椒醬均勻地鋪在整個魚頭上。自制剁椒醬的制作方法將在下一個視頻中分享，也可以在超市購買現成的剁椒醬，但要注意超市購買的剁椒醬通常會比較咸，需要先用水沖洗一下再使用。

等到水燒開后，將魚頭放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸12分鐘。一定要等水開后再蒸魚頭，否則用冷水蒸出來的魚肉會又硬又柴。

時間到后，打開鍋蓋，取出蒸好的魚頭，小心燙傷。將蒜末和蔥花撒在魚身上，最后淋上熱油，制作完成。

這道香氣撲鼻的剁椒魚頭，魚肉鮮嫩滑爽，一定會讓你大飽口福。如果你也喜歡吃剁椒魚頭，一定要試試這個簡單又美味的制作方法！