新鮮牛肉怎樣做牛排好吃又嫩_牛肉怎樣做好吃又軟爛

教你在家做出簡(jiǎn)單又好吃的原切牛排 以前總?cè)コ匈I那種腌制好的牛排，兒子說味道不太好。后來我就買原切牛排回家自己煎，試過好多種方法，今天做的牛排很好吃。

By CHRISTINE藝穎

• 牛排 3塊
• 研磨黑胡椒
• 海鹽
• 黃油
• 西藍(lán)花
• 丘比沙拉醬

1、牛肉洗凈切成一厘米厚，用廚房紙吸干表面水分。

2、撒上黑胡椒和海鹽腌制10分鐘。

3、鍋燒熱，放入牛排，一分半厚翻面，放入黃油，把黃油澆在牛排上再煎二分鐘。

4、牛排煎好放五分鐘再吃，為了鎖住汁水，更加的外焦里嫩。

5、西藍(lán)花焯水，擺盤，牛排擠上蛋黃沙拉醬，把沙拉汁擠在西藍(lán)花上，開吃

牛排最好選擇牛眼肉，肉質(zhì)鮮嫩。煎牛排不要煎太久，老了不好咬。

牛肉味甘，性平，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛排：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

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