天津薊縣一日游攻略;天津薊縣一日游攻略路線圖

到樂山，遍街的小吃絕對(duì)是游客眼中最大的魅力。就連成都當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)說：“樂山比成都更好吃”。

有句話 ＂吃在四川，味在樂山＂。為什么在美食眾多的四川，樂山這個(gè)地級(jí)市又能格外突出呢？

1、 交通便捷

樂山位于四川南北向的中心點(diǎn)，況且水陸交通都很便捷。得天獨(dú)厚的地理位置，使得周邊城市的美食不約而同地會(huì)向樂山延伸滲透。而且經(jīng)過多年的本土化改良，形成了獨(dú)特的樂山味道。

2、地理環(huán)境

所謂一方水土養(yǎng)一方人， 樂山地勢的相對(duì)平坦、氣候溫潤，飲食也就少了些野性，多了些柔和。

這也是為什么樂山美食并不以大家印象中四川美食的麻辣為主旋律，口味包羅萬象，甚至還有嗜甜喜好、有沿海口味呈現(xiàn)的原因，也才成就了樂山另類麻辣的獨(dú)特風(fēng)格。

源自樂山，席卷全國的出名美食非常多。

我們數(shù)數(shù)，有這些： 缽缽雞、豆腐腦、串串香、麻辣燙、甜皮鴨、蹺腳牛肉、西壩豆腐、峨眉蘿卜湯，等等，實(shí)際上不止這些。

樂山市區(qū)，著名的小吃街有張公橋和嘉興路，但是并不是只有這兩處才能吃。

我們從東大街開始吃，一直吃到嘉定南路。下午游覽樂山大佛，晚上吃了蹺腳牛肉，買了甜皮鴨回成都。

一日游吃得非常成功。

1、海匯源老燒麥

特色：開啟美好一天的燒麥老店

地址：四川省樂山市市中區(qū)東大街120號(hào)

營業(yè)時(shí)間：7:30-20:00

價(jià)格參考：鮮肉燒麥一兩5個(gè)6元

來到樂山，才知道燒麥不是北方獨(dú)有特色。樂山現(xiàn)包現(xiàn)蒸現(xiàn)賣的燒麥館，從大早上就開始營業(yè)了。

這家燒麥館絕對(duì)是東大街上清晨最熱鬧的門店。

入口的蒸籠一刻不停的釋放著香氣和熱氣，朦朧中看到室內(nèi)的嬢嬢們圍坐桌邊包燒麥,新鮮的餡料肉眼可見。

燒麥個(gè)頭很大，外皮很薄，口上的面皮疊花和我在大同吃到的類似。這個(gè)好吃的點(diǎn)是要打包帶到豆腐腦店，搭配樂山豆腐腦一起吃！

2、九九豆腐腦(東大街店)

特色：與豆腐腦絕配

地址：市中區(qū)東大街176號(hào)

營業(yè)時(shí)間：08:00-19:30

價(jià)格參考：牛肉豆腐腦13元/碗

在樂山，賣豆腐腦的店里，沒有鹵也沒有糖，只有一大碗辣椒油！

是的，樂山的豆腐腦是要吃辣的。而且不僅僅是辣味，川菜擅長的調(diào)味，在一碗幾塊錢的豆腐腦中，發(fā)揮的淋漓盡致。

滑嫩的豆腐腦放在勾好芡的肉湯里，上面依次撒上基礎(chǔ)的鹽、醬油、陳醋、辣椒油、花椒面、白糖、蔥、姜、蒜、黃豆、芝麻、花生碎、榨菜。

進(jìn)階的選項(xiàng)還有牛肉、雞絲、酥肉、粉蒸牛肉、粉蒸粉腸。

不同味道、不同口感的食材疊疊相加，把原本無味的豆腐腦一點(diǎn)點(diǎn)堆砌到極致。

幾塊錢的早餐，要放上十幾種調(diào)味，這是只有會(huì)吃、會(huì)享受的四川人才能做到的極致。

店里也有甜豆腐腦、醪糟豆腐腦。吃慣了北方的咸豆腐腦，可以嘗嘗。

但我和小伙伴都喜歡香香辣辣的牛肉豆腐腦。用剛買的熱燒麥，在豆腐腦中深深一沾，一口咬下去，有牛肉紅油的香，有豬肉餡兒的香，還裹著面香、豆腐的香。。。早起真幸福呀！

3、趙記原創(chuàng)三鮮冰粉(東大街店)

特色：配料超級(jí)豐富的冰粉

地址：樂山市市中區(qū)東大街151號(hào)

營業(yè)時(shí)間：11:00-21:00

價(jià)格參考：紅糖三鮮冰粉6元/碗

樂山本地的三鮮冰粉也值得嘗嘗。這家也在東大街上，與豆腐腦店隔著一條馬路。

挺敞亮的店面，干凈清爽。點(diǎn)了紅糖三鮮冰粉，蠻大的一碗。吃完了豆腐腦配燒麥正好清清口。

冰粉透亮，里面還有醪糟、銀耳、小園子、最后澆了紅糖汁，淡淡的清甜。

在北京吃熱辣的四川火鍋，會(huì)點(diǎn)一碗冰粉解辣，到了樂山，發(fā)現(xiàn)冰粉隨處可以買時(shí)時(shí)可以吃。

同樣普遍的小吃，還有路邊的蛋烘糕。從成都吃到樂山，價(jià)格都是三五塊錢，排隊(duì)的時(shí)候買一個(gè)，走路的時(shí)候買一個(gè)，回家的路上買一個(gè)。

食客吃的隨機(jī)性，和小攤的普遍性結(jié)合在一起，就組成了樂山、成都、大四川的路邊攤文化。

4、嘉州九妹鳳爪(總店)

特色：獨(dú)創(chuàng)口味，統(tǒng)統(tǒng)打包帶走

地址：樂山市市中區(qū)鼓樓街34號(hào)

營業(yè)時(shí)間： 08:30-21:30

價(jià)格參考：鳳爪40元/斤；兔頭12元/個(gè)

這家鳳爪店相當(dāng)會(huì)經(jīng)營，名聲在外，一路走來打卡看看。

門臉很小，走進(jìn)去很大，里面香味撲鼻。大盆大盆的鳳爪擺在眼前，看著什么都想買。

除了鳳爪，什么鴨頭掌中寶、冰粉、炒飯一應(yīng)俱全。最里面還有座位，可以坐下來慢慢吃。

服務(wù)員很多，各司其職，在柜臺(tái)稱了份量，拿著票去買單，然后回來拿貨；需要封裝的去封裝。

如果是打包帶走，店里嬢嬢還會(huì)特意多給你加勺醬汁，拿回家拌菜超級(jí)棒。

鳳爪的口味很多，眼花繚亂。

可以嘗嘗[百香果鳳爪]、[蒜香鳳爪]。

可以再加一份10元的怪味土豆，可以吃2-3天。

5、魯氏傳統(tǒng)紅糖餅

特色：軟軟的餅子配紅糖

地址： 順城街112號(hào)(近學(xué)道街)

營業(yè)時(shí)間： 08:00-18:30

參考價(jià)格：紅糖餅5元；鮮肉餅6元

咸的吃完了，就想吃點(diǎn)甜的啦。買個(gè)紅糖餅吃吃！

這家紅糖餅后廚明檔，可以看到嬢嬢揉面、包紅糖的操作臺(tái)，真材實(shí)料。宣傳招牌上寫著：餅不切。為啥？因?yàn)榧t糖很多，一切就流出來了。

新出爐的紅糖餡兒很燙口，讓人又饞又下不去口。面皮不厚，是軟軟的。

一邊吃一邊給同伴講曾經(jīng)聽到的笑話"吃糖餅吃到后背上"的段子，大家笑哈哈。

紅糖餅雖然不是樂山遍地可見的著名小吃，但是這家很多人打卡，5元買了嘗嘗也不吃虧。

6、易孃孃兌陽灣油炸

特色：萬物可炸

地址：樂山市市中區(qū)過街樓巷15號(hào)

營業(yè)時(shí)間：10:00-21:30

價(jià)格參考：脆骨2元、雞皮3元、犍為豆腐干6元/份

樂山的小吃，一人食友好，多選多買也可以湊成宴席。剛在廣州街頭吃過的炸串，在樂山又遇到了。

其實(shí)油炸串串在南充、成都等地都有分布，但由于油炸串串源自樂山，在樂山當(dāng)?shù)馗鼮榱餍小?/p>

一般來說，炸串店門口和缽缽雞、麻辣燙一樣，各種塑料筐里各種葷菜、素菜都被串在竹簽上，形成了一種“萬物皆可炸”的風(fēng)氣。

廣州炸串的蘸醬多是咸甜醬油，而樂山，不多說，一定是香香的辣椒。

油鍋出爐后的各種串串，被嬢嬢一層層的刷辣椒，氣勢十足。

吃到嘴里，味道以香為主，辣度并不高。

推薦五花肉，拿生食材的時(shí)候還有點(diǎn)擔(dān)心會(huì)不會(huì)肥膩，結(jié)果油炸后肥膘酥脆倍兒香。

7、曦曦蹺腳牛肉(通江總店)

特色：料理雜碎的好手

地址：樂山市市中區(qū)平江東街123號(hào)

營業(yè)時(shí)間：10:30-15:00 16:30-20:30

價(jià)格參考：毛肚15元/碗；血旺6元/碗

火遍全中國的蹺腳牛肉發(fā)源地，也是樂山喲。

區(qū)別于川渝火鍋的麻辣，蹺腳牛肉是藥膳的清湯口味，辣口愛好者則可通過香辣的辣椒蘸碟大快朵頤。

而流傳到了北京的各家翹腳牛肉變了味道。無論是肉質(zhì)，還是食材的豐富程度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法企及樂山本土。

這家蹺腳牛肉，是本地朋友推薦，遠(yuǎn)離景區(qū)和游客集中的美食街區(qū)。

打車路上，當(dāng)?shù)厮緳C(jī)也對(duì)我們的選擇連連稱贊。

社區(qū)內(nèi)的食店，沒有過多的裝修，半敞開式的后廚和門面，透著親切。看一下菜單，整整一頁的各種細(xì)分部位，讓我這個(gè)外來食客陌生又興奮。

還好本地朋友飛速地點(diǎn)了單，不一會(huì)，桌子就被盛滿食材的小碗碗擺滿了。

后廚會(huì)提前把牛的各個(gè)雜碎部位處理好，切片，切塊，切條，汆熟，客人點(diǎn)餐后，只需要再到滾湯里過一下，澆上肉湯就可以上桌了。

牛肉的不同雜碎部位，口感差異很大，有的脆，有的嫩，有的韌。

一人食點(diǎn)1-2碗配米飯，人多的話多點(diǎn)幾種，再加個(gè)爆炒，也是一桌宴席。

8、王浩兒紀(jì)六孃甜皮鴨（樂山總店）

特色：可以吃的“旅游紀(jì)念品”

地址：樂山市市中區(qū)致江路69號(hào)

營業(yè)時(shí)間： 8:00-19:00

價(jià)格參考：甜皮鴨34/斤

樂山甜皮鴨，是可以帶走回家分享的美食。

我們回成都前，買了這家的甜皮鴨。店里斬好抽真空，幾天后拿出來，用烤箱復(fù)烤一下端上桌，感覺樂山的旅行又再持續(xù)。

樂山本地甜皮鴨品牌有好幾家，成都也買得到，除非經(jīng)常吃的食客可以分出自己心目中的最佳，偶爾吃吃的就近買就可以。

吃到的鴨子并不像看上去的那么甜，是后來繼揚(yáng)州鹵鵝、南京烤鴨外，我最愛吃的“旅游紀(jì)念品”了。

9、張漂亮咖啡

特色：老街上性價(jià)比很高的精品咖啡

地址：順城街221號(hào)

營業(yè)時(shí)間： 10:00-19:00

價(jià)格參考：美式18元；峨眉冰美式23元

兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)找尋美食的路上，走到了這條順城街。首先被一個(gè)古老的門洞吸引，這個(gè) 拱宸門，也是樂山內(nèi)城墻城門之一。

拍夠了，轉(zhuǎn)眼就看到了拱宸門南面的這家咖啡館。

干凈簡潔的店門，十分吸引人。

在門口曬的到太陽的椅子上坐下來休息片刻，和小伙伴分享了四杯咖啡。

咖啡價(jià)格美好，老板娘一個(gè)人忙里忙外效率很高。路過之余還情緒飽滿的和客人聊聊天。

豆單很簡單，也沒有花里胡哨的特調(diào)和調(diào)性高高的精品豆。

讓大家玩累了有個(gè)地方坐下來休息片刻的存在感，好喝的簡單味道，親切的招待，是這里的秘訣吧！

整條順城街上，咖啡館、茶館并排好幾家。

有太陽的樂山，大家都出來曬太陽呢。

九妹鳳爪店，正處在一個(gè)集貿(mào)市場的入口。

有市場就有小吃攤。果然，密集的攤位讓人心生好感。有蛋烘糕、粑粑糕、烤肉串、狼牙土豆、土豆餅、豆腐干等等、其中有一個(gè)流動(dòng)小吃，很有趣：夾絲豆腐。

《舌尖上的中國》曾考據(jù)，樂山最早出現(xiàn)的串串并非我們現(xiàn)在看到的串串，而是夾絲豆腐。

作為一道具有樂山代表性的小吃，夾絲豆腐是用油豆腐包夾著脆爽、腌泡過的蘿卜絲，用竹簽串起來定型，再撒上花生粉，澆上甜酸味的紅油汁水，一嘴下去，軟的軟脆的脆，咸甜辣在口中混合而成的味道，讓人印象深刻。

再一次被幾塊錢小吃的豐富調(diào)味折服，樂山，好樣的！

在北京呆慣了，到了小城市，特別喜歡琢磨本地的人情味。

在海匯源老燒麥館門口排隊(duì)，有位老奶奶過來買燒麥。服務(wù)員直接招呼她買單拿走，說老奶奶是本地常客，不需要排隊(duì)。

在張漂亮咖啡館曬太陽喝咖啡，老板娘忙前忙后還能顧上和客人拉拉家常，這種久違的親切感，更像是熟悉的鄰里關(guān)系。

魯氏紅糖餅隔壁的剃頭店，往來的都是周圍的老鄰居。坐著輪椅過來剃頭，人多就在門口排隊(duì)等候。

被大城市人“嫌棄”的臟亂小店，承載了本地人的一年四季。

樂山小城，不僅留下了捕獲胃口的親切小吃，也網(wǎng)住了久違的市井人情。



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