嘎魚的最正宗做法;嘎魚用開水先燙一下

By D)^o^(Y

• 嘎魚 8條
• 北豆腐 1塊
• 大蔥 少許
• 料酒 2勺
• 姜 三片
• 大料 4個
• 蒜瓣 4個
• 油 適量
• 醬油 2勺
• 豆瓣醬 1勺
• 糖 一點點
• 鹽 適量
• 醋 半勺

1、嘎魚。洗凈，鍋內倒入油，將魚煎下。豆腐也可以煎下，也可不煎，煎魚時，油內稍微加點鹽，防濺。

2、煎完的魚，入鍋，加入蔥姜蒜，料油，醋，醬油，豆瓣醬，加入熱水。開始燉魚，差不多十分鐘左右。加入糖鹽。還有豆腐。繼續燉

3、汁收的差不多了，就可以出鍋了，稱出來的時候，一定小心。

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