牛肉醬10斤辣椒放多少鹽(5斤牛肉辣椒醬放配料的最佳比例)

By 菜菜美食日記 【豆果美食官方認證達人】

• 牛肉糜 250g
• 蒜 8瓣
• 姜 1小塊
• 洋蔥 1/4個
• 小米辣 100g
• 紅椒 100g
• 番茄 1個
• 大蔥 30g
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 料酒 1小勺
• 鹽
• 糖
• 食用油 3大勺

1、牛后腿剁成肉沫，加入1小勺料酒、1小勺生抽腌制15分鐘

2、去皮番茄、洋蔥、紅椒、小米辣切成小塊，再用攪拌機攪打碎末

3、鍋中倒入3-5大勺油沒過鍋底，油熱后加入蔥姜蒜末小火爆香，再加入牛肉末打散，炒至完全變色，加入生抽、老抽繼續翻炒

4、加入攪拌杯中打好番茄辣椒，炒香后中火熬至水份收縮，加適量鹽糖調味

5、分裝的玻璃瓶子一定要能密封，用沸水煮1-3分鐘晾干或用烤箱上下火110度烤15-30分鐘消毒

1、做好的牛肉醬密封冷藏，可保存一周左右

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