蓮菜排骨湯的功效與作用_蓮菜排骨湯上火嗎

近日秋燥悄悄來襲，有些人出現了口鼻干燥等不適。廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科藍森麟教授推薦一款蓮藕粉葛排骨湯，有清涼滋潤、健脾益氣、開胃消食、生津利咽、潤肺化痰、養血潤燥等作用，適宜于初秋燥熱時節一般人群飲用。

材料：蓮藕500克，沙葛1只（約200克），羅漢果1/4個，馬蹄6只，花生仁50克，豬排骨500克。

做法：先將豬排骨洗凈，斬成小段，放進沸水中稍焯，撈出沖洗干凈血沫；蓮藕削皮，洗凈，滾刀切厚塊；沙葛剝皮，洗凈，滾刀切厚塊；馬蹄削皮，洗凈，對半切開。然后，連同其他洗凈的食材一齊置于砂鍋內，加入清水3000毫升、白酒少許，用武火煮沸后改用文火熬2小時，精鹽調味，即可。

文/羊城晚報記者陳輝 通訊員 張秋霞

圖/視覺中國