爽口青瓜脆的做法,青瓜脆怎么弄

今天和大家分享一道“熗拌黃瓜”的家常做法，黃瓜為中國(guó)各地夏季主要蔬菜之一，含的纖維素非常嬌嫩，對(duì)促進(jìn)腸道消化有很大的幫助，夏季吃黃瓜可以起到清熱利水的作用，對(duì)減肥也有一定的功效，有喜歡的趕緊學(xué)一下。

食材：黃瓜

輔料：大蔥、花椒、干辣椒

調(diào)料：食鹽、生抽

【熗拌黃瓜】—— 清脆爽口

1.下面開(kāi)始準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備幾根鮮嫩的黃瓜，削去外皮，去除兩頭后從中間切開(kāi)，用刀背輕輕拍幾下這樣更入味，切成均勻小塊放入盆中。

盆中加入一勺食鹽，用手抓勻給黃瓜碼味。

2.下面開(kāi)始準(zhǔn)備輔料

準(zhǔn)備大蔥一段，破開(kāi)再切成細(xì)絲。

準(zhǔn)備一個(gè)小碗，碗中加入一小撮花椒，一小把干辣椒備用。

3.下面開(kāi)始燒料汁

鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱時(shí)放入蔥絲，開(kāi)小火慢慢炸香，提取里面的蔥油，蔥絲炸干、炸成金黃色時(shí)撈出來(lái)不要。

蔥油能為食材增香，炸的時(shí)候要保持小火，不要炸糊。

放入花椒、辣椒開(kāi)小火爆香以免把辣椒炸糊，辣椒微微變色，聞到香味以后，加入生抽10克激出醬香味。

起鍋把料汁澆在黃瓜上面，顛盆拌勻后即可裝盤(pán)上桌。

好了，一道開(kāi)胃爽口的熗拌黃瓜就做好了。