延吉阿里郎美食街-延吉阿里郎美食街在哪
央廣網(wǎng)北京5月1日消息（記者韓雪瑩 苑競瑋 延吉臺(tái)王大釗）據(jù)中央廣播電視總臺(tái)中國之聲報(bào)道，從“特種兵式旅游”出圈，到新興旅游城市異軍突起；從文博景點(diǎn)一票難求，到傳統(tǒng)旅游城市重現(xiàn)生機(jī)……去年以來，國內(nèi)旅游市場(chǎng)火熱。
延吉，吉林省延邊朝鮮族自治州首府，因其獨(dú)特的民俗文化、豐富的特色美食，近兩年常以“旅游攻略”的形式活躍在社交網(wǎng)絡(luò)上。一座常住人口不到70萬的城市，緣何成為游客心目中“人間煙火氣，最撫凡人心”的打卡圣地？
延吉西站，行人中漸漸傳來朝鮮語對(duì)白……再乘一輛快速公交BRT從城市穿過，光影、聲音、氣味……你的一切見聞?dòng)X知，或許都將充斥著反差與新奇。
延吉西站（記者韓雪瑩 攝）
“吃不完根本吃不完”的特色東北早市
早市被稱作“城市最開始蘇醒的地方”，也最能展現(xiàn)一座城的活力。而在整個(gè)東北都十分興盛的早市文化，也早已深深印刻在延吉人民的生活里。延吉第一站，絕不能錯(cuò)過煙集河邊的水上市場(chǎng)。清晨五點(diǎn)開攤，六點(diǎn)就已熙熙攘攘，商販的爭相叫賣聲總能喚醒人全身的細(xì)胞。
水上市場(chǎng)（記者韓雪瑩 攝）
米白色的打糕被揪成小塊，根據(jù)食客的喜好蘸上黃豆粉、紅豆面或白蕓豆面，再撒上白糖、蘇子粉，吃起來糯中帶韌，香甜可口，這是專屬于朝鮮族的“糯嘰嘰”。打糕的制作秘訣就在于這個(gè)“打”字，將蒸熟的米放到槽里，朝鮮族大叔手持打糕槌，有節(jié)奏地時(shí)起時(shí)落，直到將粒粒飽滿的米捶打成白胖細(xì)膩的糕狀。
朝鮮族打糕（記者韓雪瑩 攝）
打糕制作（記者韓雪瑩 攝）
早市上尤為吸引人眼球的，是長達(dá)數(shù)米的泡菜攤位，各類蔬菜、山野菜、海產(chǎn)品都轉(zhuǎn)化為“泡菜味”：辣白菜清甜爽口、拌桔梗軟脆鮮辣、蘇子葉芳香醇厚，還有越嚼越香的拌牛板筋、拌明太魚、拌沙參等等，幾十個(gè)種類讓人應(yīng)接不暇，試吃時(shí)味蕾恐怕也要“忙到爆炸”。很多游客挑得眼花，便讓攤主真空打包上幾樣，返程回家后還能再吃上一陣兒，延續(xù)延吉早市的記憶。
泡菜攤位上的熱門產(chǎn)品辣白菜（記者韓雪瑩 攝）
深受游客青睞的泡菜攤位（記者韓雪瑩 攝）
打糕、各色泡菜之外，這里還有炒年糕、炒米腸、魚餅串、生腌蟹、江米雞、參雞湯、土豆餃子、火辣雞爪、各種口味的米酒等等朝鮮族風(fēng)味。
炒年糕、魚餅串（記者韓雪瑩 攝）
生腌蟹（記者韓雪瑩 攝）
江米雞（記者韓雪瑩 攝）
參雞湯（記者韓雪瑩 攝）
曾經(jīng)常年早出攤、早收攤的水上市場(chǎng)，為了方便更多來自中西部地區(qū)的游客在“舒服”的時(shí)間嘗到“舒服”的早點(diǎn)，打烊時(shí)間從早上八點(diǎn)延長到了上午十點(diǎn)。嘗飽、吃足，意猶未盡還得打包帶走，煙火升騰的熱烈底色，和東北各地的早市別無二致，只叫人真真切切地感受什么是“人間煙火氣、最撫凡人心”。
到“縣咖之王”怎能不來杯咖啡？
如果你在早市“吃累”了，或許可以用一杯咖啡重新喚起元?dú)狻Ｑ蛹翱h咖之王”的稱號(hào)可不是浪得虛名，要知道，在這個(gè)小小的縣級(jí)市里，目前擁有咖啡館已達(dá)562家，還有很多咖啡館正陸續(xù)新開業(yè)；這里不僅有在國內(nèi)其他城市常見的連鎖咖啡品牌，更有大量獨(dú)具特色的本土咖啡館；每萬人咖啡擁有量甚至超過了北上廣這樣的大城市。
延吉咖啡（記者韓雪瑩 攝）
當(dāng)咖啡文化深入延吉人民的日常生活和外地游客的“特種兵”行程之中，又將與哪些本土元素共同激發(fā)出奇妙的“化學(xué)反應(yīng)”？水上市場(chǎng)旁一家延吉本土咖啡店的崔店主給出了這樣的答案：“我們把營業(yè)時(shí)間提前到早7點(diǎn)，為在早市剛剛買完早餐的游客免費(fèi)提供休憩的空間，咖啡配打糕的'混搭風(fēng)'，又何嘗不是一種奇妙的文化碰撞呢？”
米香拿鐵與打糕雪餅（記者韓雪瑩 攝）
不過，崔店主也感嘆，延吉的咖啡產(chǎn)業(yè)越來越好，也越來越“卷”，對(duì)咖啡品質(zhì)的要求更高了，咖啡種類也在良性競爭中不斷迭代創(chuàng)新。包括他經(jīng)營的門店在內(nèi)，當(dāng)?shù)睾芏嗫Х瑞^結(jié)合本土特產(chǎn)和飲食文化研發(fā)出的蘋果梨咖啡、凍梨冰美式、米乳拿鐵等特調(diào)咖啡，成為外地游客進(jìn)店必買的時(shí)尚單品；有的咖啡館專門設(shè)計(jì)帶有“延吉”字樣的咖啡杯套和咖啡袋，或在店內(nèi)外布置具有延吉特色的背景墻，滿足游客拍照打卡、“一鍵發(fā)圈”的需求。
在網(wǎng)紅彈幕墻前舉著咖啡杯打卡拍照，是游客來延吉的“固定節(jié)目”（記者韓雪瑩 攝）
實(shí)際上，對(duì)于年輕的游客來講，赴一場(chǎng)旅行，不僅要景好看，更要放松身心。走街串巷的Citywalk后，坐在人聲鼎沸的街口，品一口咖啡的醇香，所有的疲憊仿佛都在這一刻煙消云散；或在咖啡館里靜一會(huì)兒，看著充滿煙火氣的街景，也許這才是快節(jié)奏的生活中真正稀缺的事物，也是這座城市的氣質(zhì)中特有的極致的浪漫。
穿上盛裝當(dāng)一天“朝鮮族公主”吧！
補(bǔ)足元?dú)猓乱徽荆欢ㄒ哌M(jìn)中國朝鮮族民俗園，看看已有百年歷史的朝鮮族傳統(tǒng)住宅庭院，再穿上民族服飾拍一組漂亮的寫真。旅拍，已經(jīng)成為延吉的旅游新名片，很多游客愿為一組照片赴一城。在這里，你能隨處看到妝容精致的“朝鮮族公主”“朝鮮族王子”，他們隨著耳畔響起的朝鮮族民謠進(jìn)入自己精心挑選的“角色”，在不時(shí)響起的“咔嚓”聲中留下難忘的延吉記憶。
游客體驗(yàn)“朝鮮族公主”的一天（記者韓雪瑩 攝）
這個(gè)“五一”假期，園區(qū)內(nèi)一家口碑深受游客認(rèn)可的旅拍店一天要接待近百位顧客，店長欣欣粗略統(tǒng)計(jì)，這其中有半數(shù)是提前通過線上平臺(tái)預(yù)定的，店內(nèi)包含裝造、攝影、修圖等多個(gè)崗位的30多位員工忙得一刻不得閑，“客人可以穿著服裝拍到園區(qū)關(guān)門，好多來自南方的游客好不容易來了一次，咱們要開放這些條件，讓大家拍得盡興，拍累了也可以隨時(shí)回到店里休息。顧客開心很重要，要細(xì)水長流，一次拍攝交一個(gè)朋友。”
旅拍店里工作人員在直播介紹拍攝套餐（記者韓雪瑩 攝）
一個(gè)新消費(fèi)熱點(diǎn)的出現(xiàn)，往往能帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)的萌芽和成長。在延吉，旅拍不是單純的拍照，它已然發(fā)展成為集朝鮮族服裝租賃、美妝、攝影于一體的新興業(yè)態(tài)。有這樣一份統(tǒng)計(jì)，延吉市旅拍商戶從2023年初的102家增長到現(xiàn)在的629家。“朝鮮族文化+沉浸式場(chǎng)景化”的旅游模式還在不斷升級(jí)，獨(dú)特的游玩感受與文化體驗(yàn)也成就了這里獨(dú)具特色的城市IP。
攝影師為游客整理拍照服飾（記者韓雪瑩 攝）
帶上256G的胃吃遍延吉
作為東北食俗最豐富、食材最多元的地區(qū)之一，僅僅是為了吃飯，就值得特地來延吉一趟。在延吉，隨便一條街都是美食街，如果你想把當(dāng)?shù)厮械奶厣朗场捌っ钡爻砸槐椋峙乱仓辽僖陨?0頓。你可以在這兒找到一切熟悉、或不熟悉，傳統(tǒng)的、新派的朝鮮族美食；多元化的同時(shí)，東北人豪爽的性格也明明白白地呈現(xiàn)在每一道美食的菜碼上，主打一個(gè)量大實(shí)惠，只讓人苦惱“肚子太小”。
冷面（左）、溫面（右）、石鍋拌飯（上）（記者韓雪瑩 攝）
這個(gè)“五一”，天公作美，當(dāng)?shù)赜袔兹兆罡邭鉁乇平?0℃，吸溜一碗“碗比臉大”的冷面，冰涼酸甜，最是消解熱意。延吉人愛吃冷面，這并不稀奇，但本地人吃冷面的標(biāo)配，竟還包含了一道鍋包肉。把剛出過的鍋包肉放在帶冰碴的冷面湯里，口感更加酥脆，再配上勁道爽滑的冷面，冰火兩重，舒爽加倍。朝鮮族最傳統(tǒng)的主食，與東北最具代表性的菜品，就這樣被粗暴而巧妙地組合在了一起，就像每個(gè)延吉人的血液中，東北文化與朝鮮族文化的難分彼我、縱橫交融。
冰碗冷面配鍋包肉（記者韓雪瑩 攝）
在東北，沒有什么事兒是一頓燒烤不能解決的；如果有，那就是差一頓延吉燒烤。延吉的肉串，也被賦予了朝鮮族烤肉的精髓——爐子上桌，自助炭烤，除非顧客特別說明、或遇到比較復(fù)雜的食材，一般而言，端上來的都是生串。
延吉特色的自助燒烤（記者韓雪瑩 攝）
崔老板家的燒烤店開了十四年，靠著新鮮食材和奶奶輩傳下來的獨(dú)門腌制手藝，她的店抓住了本地居民的胃、更留住了外地游客的心，“一家人或一群朋友坐在這里，一起邊烤邊吃邊嘮，我期待更多游客能在我的店里升級(jí)為烤串大師”。
餐飲店助為游客提供周到的服務(wù)（記者韓雪瑩 攝）
網(wǎng)紅彈幕墻前留下你的延吉記憶
正是這種圍爐相聚、舉杯暢飲的進(jìn)食方式，讓延吉的燒烤注定屬于漫漫長夜；而與美食中傳統(tǒng)的歷史底蘊(yùn)形成強(qiáng)烈反差的，是城市夜經(jīng)濟(jì)的燈火輝煌。延吉市公園路1188號(hào)，與延邊大學(xué)隔街相望，這就是傳說中的延吉網(wǎng)紅彈幕墻。全長150米、高33米的網(wǎng)紅彈幕墻曾是市民眼中一座普通的8層商業(yè)樓，有70余塊雙語牌匾，夜幕降臨時(shí)，五彩斑斕的霓虹牌匾與城市燈光交相輝映，仿佛一個(gè)巨大的屏幕上飄過條條彈幕一般，給人帶來強(qiáng)烈的視覺沖擊，因此得名“彈幕墻”。繽紛光影的映襯下，絡(luò)繹不絕的游客在這打卡拍照，時(shí)尚、浪漫而唯美。
游客在網(wǎng)紅彈幕墻前合影留念（記者韓雪瑩 攝）
為了滿足游客的需求，延吉市對(duì)延吉網(wǎng)紅彈幕墻及周邊環(huán)境進(jìn)行了持續(xù)的升級(jí)改造。2023年2月完成電源改造任務(wù)，確保牌匾能全部被點(diǎn)亮，并實(shí)現(xiàn)與城市亮化系統(tǒng)同步；4月亮化彈幕墻周邊樓體、升級(jí)牌匾控制系統(tǒng)，調(diào)整洗墻燈動(dòng)態(tài)效果，打造出流光溢彩的彈幕墻亮化開場(chǎng)燈光秀。為了確保拍照區(qū)域游客的人身安全，相關(guān)部門設(shè)置了路障石球，將“打卡”區(qū)域與行車道分隔開來；彈幕墻附近還增設(shè)了景觀小品和構(gòu)筑物，讓拍照實(shí)現(xiàn)“一步一景”。
網(wǎng)紅彈幕墻對(duì)面的BRT快速公交車站（記者韓雪瑩 攝）
伴隨一首經(jīng)過改編的熱烈奔放的朝鮮族民謠《阿里郎》，網(wǎng)紅彈幕墻上的霓虹燈牌匾逐排亮起——這是延吉每天為游客奉上的“亮燈儀式”。在彈幕墻打卡時(shí)，游客看到的不只有“網(wǎng)紅”的“紅”，更多的是延吉的“暖”。或許這本就不是一面僅僅用來打卡拍照的牌匾墻，它是城市氣質(zhì)和民俗風(fēng)情的體現(xiàn)，更是讓一座城市從“網(wǎng)紅”變“長紅”、從“流量”變“留量”的最好見證。
這是一座多元與包容并存的城市，也是一座傳統(tǒng)與時(shí)尚相得益彰的城市。擁有繽紛文化脈絡(luò)的延吉，其豐富與精彩，自有一番天地。徹夜狂歡后，水上市場(chǎng)照例會(huì)在天色未亮之時(shí)準(zhǔn)時(shí)開攤，熱情好客的延吉人民也將重啟新一天的煙火氣。
人民公園里，朝鮮族市民載歌載舞（記者韓雪瑩 攝）
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