民記美食-民記煲仔飯地址

越秀這個(gè)老城區(qū)一直都是美食愛(ài)好者的天堂。今天這家店，它搬了幾次家，歇業(yè)了一段時(shí)間。

現(xiàn)在重新回歸，也沒(méi)拿著大喇叭打過(guò)什么廣告，卻仍舊是吃貨心目中的必打卡！

/ 消失10個(gè)月，終于回歸了！/

1979年，民記在北京路大馬站開(kāi)了個(gè)小店，后來(lái)遷到荔枝灣涌旁，再搬到大沙頭。

40年下來(lái)積攢了不少老食客，不少人還專門不遠(yuǎn)萬(wàn)里，哪怕被罵也要吃上一碗煲仔飯。

“你好民記。食咩飯？煲定籠？送邊度？快講！！！”

“茶水自理、必須拼桌、不許大聲嚷嚷、點(diǎn)單請(qǐng)快、不要擋路”

民記可以說(shuō)是網(wǎng)紅老字號(hào)煲仔飯，出名的東西有兩樣：第一是這里的煲仔飯；第二是這里老板暴躁的脾氣。

大半年前，民記煲仔飯悄悄關(guān)門，不少吃貨黯然傷神。

誰(shuí)也沒(méi)想到，在北京路誕生的民記兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)悄咪咪的回到了北京路商圈。

雖然吃飯會(huì)被罵，但他的回歸在吃貨圈里竟有種普天同慶的快樂(lè)感覺(jué)。

這次的回歸，民記似乎也變了。可能是因?yàn)槌羝饫习逯淮较挛缛c(diǎn)就離店，店里氛圍也輕松了些，溫柔了許多。

但即使這樣民記的傲氣還在！到店讓前臺(tái)靚女推薦，果真回復(fù)的是“每種都好”的篤定。

/ 近30種煲仔飯，不做攻略不敢來(lái) /

29款煲仔飯，還能自由選擇加14種料。狂犯糾結(jié)癥的我們居然沒(méi)被罵，也算是民記回歸的小禮物吧。

要知道以前站在門口慢慢下單也是一種罪：“要咩啊，吃就快滴落單，企系個(gè)門口度阻住曬。”

最后兩個(gè)人點(diǎn)了2份煲仔飯，一份啫啫煲，外加一份例湯，提前劇透，味道還是一如既往的好。

牛肉生蛋飯

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啫啫雞煲

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排骨臘腸飯

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// 牛肉生蛋煲仔飯 //

上桌時(shí)一圈滿滿的牛肉中臥著雞蛋，餓意突然就來(lái)的兇猛了。

用筷子戳開(kāi)生蛋，看著蛋液慢慢流出來(lái)，然后再把蛋液攪拌進(jìn)牛肉和米飯，絕對(duì)是舌尖滿足。

牛肉腌得很入味，有蛋液包裹著，濕濕潤(rùn)潤(rùn)的但很有嚼勁。

// 夠干水的排骨臘腸煲仔飯 //

28元的排骨臘腸煲仔飯點(diǎn)單的時(shí)候覺(jué)得有點(diǎn)小貴，但上來(lái)之后發(fā)現(xiàn)排骨份量特別足，似乎并沒(méi)有收到豬肉漲價(jià)的影響。

臘腸雖然比排骨份量少些，但切得超大一塊，大火煲過(guò)非常入味，掛著油星的鮮紅臘腸，格外吸引眼球。

無(wú)鍋巴不煲仔，所以第一口，就是先嘗一口熱乎出爐的鍋巴。就著臘腸吃，香脆可口，但是要小心燙哦~

// 啫啫雞煲 //

啫啫煲是廣東人對(duì)“鑊氣”和火候的極致追求，民記的啫啫雞煲到底多有雞味，懂的朋友自然懂！

吃前一定要先攪拌，聽(tīng)它自帶的銷魂“啫啫”聲，每一塊雞肉都自帶鑊氣，原汁原味！

// 今日老火例湯 //

例湯從原來(lái)的5元上調(diào)到了6元，考慮到現(xiàn)在的物價(jià)水平，也算平價(jià)了，畢竟用料上民記一點(diǎn)也不手軟。

龍骨熬制，加了玉米和胡蘿卜的例湯格外清甜，現(xiàn)在估計(jì)也只有老店堅(jiān)持熬上一鍋老火湯了吧。