汕頭美食街、汕頭美食街小吃一條街叫什么

編者按

2024年2月底，汕頭市商貿(mào)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)召開(kāi)，堅(jiān)持“貿(mào)”字當(dāng)先、“工”字為本，吹響全市高質(zhì)量發(fā)展的沖鋒號(hào)角，“百載商埠”汕頭正在煥發(fā)新的生機(jī)活力。南方+記者深入一線，走訪業(yè)內(nèi)人士，對(duì)話專家教授，了解汕頭商貿(mào)一線的運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀，探討在新形勢(shì)、新挑戰(zhàn)下，汕頭如何把握實(shí)體經(jīng)濟(jì)的命脈，推動(dòng)商貿(mào)向新、向高。南方日?qǐng)?bào)、南方+今起推出“商貿(mào)活力一線觀”系列報(bào)道，敬請(qǐng)垂注。

一輛輛小推車(chē)，如同魔術(shù)般現(xiàn)身街頭巷尾，帶著煙火氣，伴隨著人聲的鼎沸和霓虹的閃爍……五一假期，縱使連日大雨，也未冷卻眾多老饕對(duì)汕頭美食的如火熱情。夜幕緩緩降臨，“美食之都”汕頭的美食街區(qū)在熠熠燈光中煥發(fā)出勃勃生機(jī)。

美食街為汕頭注入源源不斷的人氣與活力，帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也衍生了一系列管理挑戰(zhàn)與難題：衛(wèi)生問(wèn)題、管理混亂、設(shè)施不足等。美食街“放與管”如何平衡，成為關(guān)乎汕頭文旅長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的關(guān)鍵所在。

世界水日WORLD WATER DAY世界水日WORLD WATER DAY“自由生長(zhǎng)” vs 問(wèn)計(jì)于民

美食與夜市，如同天作之合，為汕頭的夜晚注入了斑斕的色彩。當(dāng)夜幕低垂，龍眼市場(chǎng)的夜市燈火通明，原本喧囂的龍眼南路因此更加沸騰。人們?cè)跓熿F繚繞的小吃攤之間穿梭，一手拿著烤串、一手捧著潮茶，三五成群品嘗著、閑聊著，笑聲和談話聲交織在一起。

網(wǎng)紅路龍眼南路匯聚多家潮汕小吃。 南方+ 陳斐儀 拍攝

不過(guò)，樓下熙熙攘攘、歡聲笑語(yǔ)，對(duì)樓上住戶莊姨來(lái)說(shuō)未免太喧鬧。

莊姨是個(gè)退休的老教師，一直居住在龍眼市場(chǎng)附近的一棟老居民樓里。她見(jiàn)證了龍眼南路的興盛變化，尤其是近年來(lái)文旅熱潮興起，龍眼南路成了市民游客必打卡的網(wǎng)紅美食街，讓她既感到欣喜又有些煩惱。

“龍眼南路晚上本來(lái)就不靜，現(xiàn)在夜市一來(lái)更吵了。我年紀(jì)大了，睡眠淺，常常被吵得難以入睡。”莊姨的語(yǔ)氣中透露出一絲疲憊。她告訴記者，夜市規(guī)定了經(jīng)營(yíng)時(shí)間，但也是到凌晨1點(diǎn)才結(jié)束，“我知道美食街和夜市為很多市民游客帶來(lái)了快樂(lè)，也為商家?guī)?lái)了收入，不過(guò)我也希望周邊居民尤其是老年人的生活困擾能得到關(guān)注和解決。”

實(shí)際上，除了噪音問(wèn)題，占道經(jīng)營(yíng)、油煙熏人、環(huán)境衛(wèi)生堪憂等，都在無(wú)形中侵占了周邊居民的安寧。

五一假期，記者走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，汕頭美食街與居民樓共存的現(xiàn)象并不鮮見(jiàn)——樓下食肆林立，樓上則是居民的家園。這種緊密的鄰里關(guān)系常常因?yàn)榫用衽c商家之間的需求差異而引發(fā)矛盾。

莊姨的兒子莊先生認(rèn)為，將居民與商家的利益需求進(jìn)行適當(dāng)隔離，或許是一個(gè)可行的解決方案。

沿著這個(gè)思路，記者與莊先生通過(guò)網(wǎng)絡(luò)找到了杭州臨平區(qū)美食街的搬遷案例。

今年3月，演員賈乃亮在杭州臨平區(qū)新城路美食夜市品嘗一碗天水麻辣燙，迅速走紅網(wǎng)絡(luò)。最繁華時(shí)期，新城路上擺滿了200多個(gè)攤位，但這也引發(fā)了周邊居民的投訴。面對(duì)商戶與居民的矛盾，當(dāng)?shù)厝舜蟠怼⒔值擂k、居民和商家代表齊聚一堂，共同商議解決辦法。最終，他們決定由相關(guān)部門(mén)規(guī)劃或選址空曠場(chǎng)地，供流動(dòng)攤販經(jīng)營(yíng)，并指定專人進(jìn)行專項(xiàng)管理，以營(yíng)造和諧的市場(chǎng)環(huán)境。

新城路美食夜市因此停業(yè)，并搬遷至附近的吳郭街“無(wú)國(guó)界”美食街。據(jù)當(dāng)?shù)厣虘舴从常徇w后人氣依然旺盛，日均人流量高達(dá)7000多人次。同時(shí)，居民訴求也得到了解決，享有安靜祥和的居住環(huán)境。

任美食夜市“自由生長(zhǎng)”，發(fā)展的走向顯示會(huì)與民眾生活的需求產(chǎn)生不一致。杭州新城路美食夜市的做法，值得汕頭美食街學(xué)習(xí)借鑒。對(duì)此，莊先生呼吁，在美食街和夜市發(fā)展過(guò)程中，有關(guān)部門(mén)應(yīng)積極傾聽(tīng)民眾需求，充分征求民意，逐步實(shí)現(xiàn)政府、攤販、居民、消費(fèi)者多元協(xié)同共建共治共享，確保各方訴求得到平衡，使城市更加和諧溫馨。

世界水日WORLD WATER DAY世界水日WORLD WATER DAY疏解難題 vs 堵上漏洞

夏夜，東海岸觀光路的集裝箱夜市熙熙攘攘，熱鬧非凡。市民游客沐浴在清爽的海風(fēng)中，享受著美味的小吃。然而在這熱鬧的背后，記者同樣觀察到了一個(gè)不容忽視的問(wèn)題——大量的車(chē)輛在路邊違規(guī)停放。

陳老板在東海岸觀光路經(jīng)營(yíng)燒烤店多年，他向記者透露，由于東海岸集裝箱夜市位置較為偏僻，市民游客騎共享單車(chē)到達(dá)并不方便，因此許多人選擇駕車(chē)前來(lái)。但有限的停車(chē)位遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需求，導(dǎo)致很多人不得不選擇違停。

“想象一下，你和朋友們?cè)谶@里享受夜宵，花了100塊錢(qián)，準(zhǔn)備離開(kāi)時(shí)卻發(fā)現(xiàn)車(chē)上被貼了罰單，罰款200元。你會(huì)怎么想，你還會(huì)再來(lái)嗎?”陳老板苦笑著說(shuō)。停車(chē)問(wèn)題直接影響了消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)。

馬蜂窩大數(shù)據(jù)顯示，自駕游以其靈活性和舒適性，已經(jīng)成為了家庭出行的首選。對(duì)于打造旅游城市的汕頭而言，能否妥善應(yīng)對(duì)和解決大量從外地涌入的車(chē)流和停車(chē)問(wèn)題，直接關(guān)系到城市旅游品質(zhì)的提升。

在大眾點(diǎn)評(píng)、小紅書(shū)、攜程等平臺(tái)上，“汕頭美食”的相關(guān)搜索中，“停車(chē)指南”的帖子比比皆是，熱度居高不下。事實(shí)上，停車(chē)位供應(yīng)緊張是汕頭美食街區(qū)普遍面臨的難題。

記者在小公園、龍眼南路、珠江路等地區(qū)均發(fā)現(xiàn)路邊車(chē)輛臨時(shí)停放、違規(guī)停放的現(xiàn)象。近年來(lái)，汕頭積極采取各種措施，加快彌補(bǔ)城市停車(chē)供應(yīng)短板，以應(yīng)對(duì)日益增長(zhǎng)的出行需求。這些措施包括：在中心城區(qū)增設(shè)道路停車(chē)泊位、建設(shè)更多地下停車(chē)場(chǎng)及智能立體停車(chē)場(chǎng)等。但停車(chē)位供不應(yīng)求的情況仍相當(dāng)突出。

以龍眼南美食街為例，當(dāng)?shù)夭块T(mén)已多次開(kāi)展調(diào)研，深入了解周邊停車(chē)供需狀況，并整合利用閑置停車(chē)資源，但停車(chē)難問(wèn)題并未有效解決。記者在該商圈看到，原本狹窄的道路兩旁，汽車(chē)停放隨意，成為美食街時(shí)常擁堵的重要原因。同時(shí)，停車(chē)指引的欠缺，也導(dǎo)致不少外地游客來(lái)了不知何處停車(chē)。

商戶陳老板表示，對(duì)于原本就擁擠的老街區(qū)龍眼南路來(lái)講，如果能實(shí)行“公共交通+慢行”的交通模式，鼓勵(lì)市民游客通過(guò)換乘公共交通或步行的方式到達(dá)，或許可緩解交通擁堵和無(wú)序等問(wèn)題。

“我們并不反對(duì)對(duì)美食街夜市進(jìn)行規(guī)范管理，甚至我覺(jué)得管理就應(yīng)該更加徹底、更加到位。”陳老板期待，如果能補(bǔ)齊停車(chē)位短板，汕頭各大美食街的影響力和輻射范圍必然能得到進(jìn)一步擴(kuò)大，吸引更多游客，增加當(dāng)?shù)厥杖搿?/p>

世界水日WORLD WATER DAY世界水日WORLD WATER DAY流動(dòng)攤販 vs 集中擺攤

一到夜晚降臨，在汕樟路新南墩市場(chǎng)、陳厝合綜合市場(chǎng)、領(lǐng)薈灣廣場(chǎng)等人員密集地方便會(huì)出現(xiàn)一輛輛流動(dòng)攤位車(chē)，串串香、炒米粉、炸雞翅、無(wú)骨雞柳、涼拌酒料、手打檸檬茶……五花八門(mén)的小吃種類讓人目不暇接，食欲大增。

生腌檔口品類豐富。 南方+ 陳斐儀 拍攝

一名執(zhí)法人員告訴記者，流動(dòng)攤販的流動(dòng)性強(qiáng)、反復(fù)性強(qiáng)，一旦巡邏車(chē)出動(dòng)他們便迅速撤走。而巡邏車(chē)一離開(kāi)，他們又迅速回歸，這種“游擊戰(zhàn)”的策略讓他們不免苦惱。

為什么不劃定一個(gè)區(qū)域讓流動(dòng)攤販集中擺攤呢?針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，執(zhí)法人員說(shuō)，當(dāng)?shù)貙?shí)際上規(guī)劃了一批擺攤點(diǎn)位，但并不是所有攤販都愿意到那里去擺攤。

攤主老陳則解釋，如果擺攤能規(guī)范定點(diǎn)，他并不反對(duì)。但是規(guī)劃的點(diǎn)位大多要支付較高的租金或衛(wèi)生管理費(fèi)，越是熱門(mén)的地點(diǎn)租金越高。

“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”作為一種草根經(jīng)濟(jì)，具有低成本、低門(mén)檻的特征，適合城市低收入人群創(chuàng)收。如今擺攤需要先繳納數(shù)千元的費(fèi)用，在老陳看來(lái)本身就對(duì)低收入人群設(shè)置了高門(mén)檻，違背了擺攤的初衷。

“我希望可以有一個(gè)更加合理的解決方案。”老陳的眼神中透露出期待。他提議，有關(guān)部門(mén)可以與攤販代表溝通，制定一套既能夠保障市容市貌，又能夠考慮到攤販生計(jì)的規(guī)章制度。比如，規(guī)劃出一些低成本或者免費(fèi)的擺攤場(chǎng)所，提供給攤販?zhǔn)褂谩Ｏ鄬?duì)應(yīng)地，攤販需要按照特定時(shí)間段和地點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，同時(shí)嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)等方面的標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管。

“租金低一點(diǎn)，監(jiān)管?chē)?yán)一點(diǎn)，對(duì)大部分?jǐn)傌渷?lái)說(shuō)都是可以接受的。”老陳說(shuō)。他還提到，對(duì)于那些遵守規(guī)定的攤販，可以給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，例如減免稅費(fèi)、提供攤位優(yōu)先權(quán)等。對(duì)于那些屢次違規(guī)的攤販，則可以采取一定的懲罰措施，例如罰款、暫扣經(jīng)營(yíng)工具等。

南方+記者 謝嘉龍

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【作者】 謝嘉龍

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