永定菜干是“閩西八大干”之一，其“三蒸三曬”的傳統工藝獨具特色，是客家飲食文化名片。然而在過去，受限于人工制作和自然晾曬，該產業長期存在生產效率低、標準不統一、品質不穩定等問題。

　　“以前在家做菜干，又蒸又曬，工序多、效率低，收入也不穩定。現在在家門口上班，工作環境好、收入穩定，流水線操作簡單方便。”車間工人羅鳳妹說。如今，自動化生產線在保留傳統風味和核心工藝精髓的基礎上，有效提升產能與食品安全保障水平。

　　產業發展也惠及上游種植戶。永定區西溪鄉富家村村民戴萍鄉說，“我們種的芥菜現在有了穩定的銷路，收購價格也更有保障。”

　　龍巖市永定土樓農業發展有限公司生產項目部經理范偉鑫介紹，基地著力構建從原料種植、精深加工到品牌打造、市場銷售的完整產業鏈條，定向收購本地農戶種植的芥菜等農產品，帶動周邊農戶穩定增收、就近就業；同時依托永定土樓文旅品牌影響力，持續拓寬永定菜干的市場渠道。

　　據了解，永定區現代特色農產品科技產業基地一期項目總投資約1.1億元人民幣，規劃用地24畝，旨在建設一個集加工、冷鏈、物流于一體的綜合性科技產業基地。未來，基地還將依托智能冷鏈與電商直播等手段，讓永定菜干、芋子、柿餅、山茶油等一系列客家特色風物，更高效地走進千家萬戶。

　　范偉鑫表示，基地將持續整合優質“客家祖地”農產品資源，打造集加工、銷售、電商、物流于一體的現代農業產業集群，并深化“土樓+農業+文旅”的融合發展模式。(完)