健康蘇打水(健康蘇打水配料)

蘇打水是國(guó)內(nèi)近年來(lái)興起的一種飲用水，越來(lái)越多的人選用蘇打水，這種水你了解它嗎？

"蘇打水"這個(gè)名詞來(lái)源于英文"soda water"。在英文中，它也被稱(chēng)為"碳酸水（carbonated water）"或者"起泡水（sparkling water或者seltzer water）"。"起泡水"可以簡(jiǎn)單地理解為"倒在杯子中能看到氣泡的水"，之所以能夠起泡，是因?yàn)樗械亩趸汲^(guò)了自然壓力下的飽和濃度，所以會(huì)聚集成氣泡逸出。有一些礦泉水天然滿(mǎn)足這樣的要求，被稱(chēng)為"含氣天然礦泉水"，可以通過(guò)人為地在加壓的情況下充入二氧化碳而得到[1]。

0糖、0脂肪、弱堿性、能減肥……這是一些網(wǎng)絡(luò)店鋪對(duì)于蘇打水的宣傳語(yǔ)。事實(shí)上蘇打水和蘇打水飲料有區(qū)別，天然蘇打水中除了含有碳酸氫鈉外，還含有多種礦物質(zhì)，具有弱堿性，對(duì)人體有保健功效，如堿化尿液，從而促進(jìn)尿酸溶解[2]。

但蘇打水現(xiàn)在被許多人看成是擁有治療痛風(fēng)、減肥、調(diào)節(jié)人體酸堿體質(zhì)和預(yù)防心血管疾病等功效的神水。真相到底如何？

這里先說(shuō)清楚一個(gè)概念，高尿酸血癥和痛風(fēng)。高尿酸血癥是由于尿酸生成增多或排泄減少引起的血液中尿酸過(guò)高。痛風(fēng)是由于沉積在關(guān)節(jié)腔中的尿酸鹽結(jié)晶引起的關(guān)節(jié)紅、腫、熱、痛等一系列炎癥反應(yīng)綜合征。高尿酸血癥可以導(dǎo)致尿酸鹽形成并沉積在關(guān)節(jié)腔內(nèi)，誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。

蘇打水由于呈堿性，喝后可堿化尿液，促使尿酸在尿中溶解增多，隨尿排泄增加，因此有一點(diǎn)降低血尿酸的作用。但1瓶500毫升蘇打水的碳酸氫鈉含量，僅相當(dāng)于藥物碳酸氫鈉片的1/4，而口服的碳酸氫鈉片的用法是每日3次，一次1~2片。因此，想通過(guò)喝蘇打水來(lái)降尿酸不現(xiàn)實(shí)。

而且，喝蘇打水降尿酸與治療痛風(fēng)其實(shí)并不相關(guān)。首先，只有約20%左右的高尿酸血癥患者最終會(huì)發(fā)展為痛風(fēng)，大部分患者只是單純性高尿酸血癥，并無(wú)癥狀；再者，痛風(fēng)急性發(fā)作時(shí)，主要的治療措施是迅速止痛，抑制炎癥反應(yīng)，并暫時(shí)不能使用降尿酸的藥物，如果此時(shí)喝蘇打水反而會(huì)因尿酸降低促使關(guān)節(jié)腔內(nèi)的尿酸鹽結(jié)晶溶解，加重炎癥反應(yīng)從而加重痛風(fēng)發(fā)作的癥狀。所以，喝蘇打水其實(shí)并不能治療痛風(fēng)，只有輔助降尿酸的作用[3]。

肥胖的人確實(shí)更容易產(chǎn)生高尿酸血癥，但問(wèn)題是，喝蘇打水真能減肥嗎？答案可能令你失望。有些商家把一些肥胖的人歸類(lèi)為酸性體質(zhì)，宣傳喝蘇打水可以改變?nèi)说倪@種體質(zhì)，從而產(chǎn)生減肥的功效。但很遺憾，目前還真沒(méi)有研究發(fā)現(xiàn)蘇打水可以減肥。

首先，人體的肥胖其實(shí)有多方面的原因，與進(jìn)食過(guò)多、運(yùn)動(dòng)過(guò)少、胃腸吸收功能和體內(nèi)糖脂代謝等均有關(guān)系，而蘇打水并不能改變?nèi)说乃釅A體質(zhì)，也不能影響上面與肥胖有關(guān)的因素。而且，人體的血液系統(tǒng)是一個(gè)功能強(qiáng)大的體系，在一定程度上自身就可以調(diào)節(jié)酸堿平衡。所以喝蘇打水并不能減肥[3]。

1.喝蘇打水除了有較弱的降低尿酸作用以外，還可以有減輕劇烈運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛的作用。因?yàn)楦邚?qiáng)度的劇烈運(yùn)動(dòng)過(guò)后，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的乳酸，導(dǎo)致肌肉酸痛。此時(shí)飲用蘇打水可促進(jìn)肌肉中的乳酸與水中的碳酸氫鈉合成無(wú)機(jī)鹽，使乳酸隨汗液、尿液排出體外，減少乳酸蓄積，從而減輕肌肉酸痛、緩解疲憊、腰酸背痛等不適。

2.對(duì)于有胃酸分泌過(guò)多引起胃痛的人群，喝蘇打水可以中和胃酸，減輕胃痛。

3.蘇打水可在一定程度上緩解消化不良和便秘等癥狀。

4.對(duì)于口腔潰瘍或有口腔真菌感染的患者，含服蘇打水可以輔助治療口腔潰瘍及清潔口腔。

請(qǐng)注意：蘇打水畢竟不是藥品，它對(duì)人體的保健作用非常有限。同時(shí)，蘇打水含有較多的鈉和糖分，人體如果攝入過(guò)多的鈉和糖分，可誘發(fā)高血壓和糖尿病。因此，千萬(wàn)不能過(guò)分迷信某些商家宣傳的蘇打水治療痛風(fēng)和減肥的功效，應(yīng)做到科學(xué)飲用。

參考文獻(xiàn)：

[1].云無(wú)心.蘇打水是一種什么水[J].生命與災(zāi)害，2020(01):32-33.

[2].張寶華.蘇打水不能減肥[J].食品與健康，2021(08):16+20.

[3].方健.辟謠：喝蘇打水能減肥，還能治療痛風(fēng)？[J].江蘇衛(wèi)生保健，2020(03):43.