健康碘-健康碘缺乏病

深圳商報·讀創客戶端首席記者 袁靜嫻 通訊員 吳冬婷

如何補碘，才是科學？5月12日，2024全民營養周及全國防治碘缺乏病日宣傳活動，暨“均衡營養 加‘碘’健康 一起行動”深圳市全民營養周健康行啟動儀式，在福田區下沙文化廣場舉行。深圳市疾病預防控制中心、深圳市預防醫學會營養與食品安全分會、深圳市營養學會等，與11個區級疾病預防控制中心共同攜手，帶領深圳市民學習均衡營養，健康飲食。

每年5月第三周，是全民營養周，今年的主題為：奶豆添營養，少油更健康 。同時，5月15日也是“全國防治碘缺乏病日”。

活動現場，通過知識問答和趣味科普游戲等形式，向市民傳遞“奶豆添營養，少油更健康”的健康營養膳食理念，同時讓市民在科普趣味游戲過程中學習合理搭配日常膳食，養成良好飲食習慣，了解缺碘對于人體作用，以及碘缺乏帶來的健康危害，學習科學補碘，健康飲食。

食用碘鹽是最簡便、安全的補碘方式

活動當天下午，雖然伴有小雨，但市民們對健康營養的求知欲絲毫不減。不少市民打著傘，在科普展板前聽市民疾控專家講解有關科學補碘、平衡膳食，日常生活中如何“減油、增豆、加奶”、以及如何預防毒蘑菇中毒等食源性疾病的發生等。

活動還設置了多項趣味科普游戲，套圈圈、大轉盤，小朋友們跟著父母一起互動參與，在游戲中學習均衡營養知識，牢固健康飲食習慣。

深圳市疾控中心介紹，為了讓科普活動能夠全民參與、簡單易行、市民易接受，日常能踐行，本著“直觀體驗效果好過口頭說教”的理念，本次活動用“游戲”形式承載科普內容，達到了“市民學有所用”的宣傳效果。

比如，在《均衡營養·加“碘”健康·一起行動》科普主題教育活動現場，由深圳市疾病預防控制中心原創科普游戲“康吃康吃·健康開懷”讓參與者充滿好奇和驚喜，這個以家庭為單位參與的均衡營養主題科普游戲，隨機翻牌后，憑借自己在科普展區學習的知識和對均衡營養認知的積累，對卡牌上的日常生活和飲食行為做出判斷，做對加分漲知識，錯了減分學知識，讓均衡營養合理膳食的健康知識牢記在心。

再比如在“全‘盤’統籌加‘碘’健康”游戲中，以全民營養周LOGO演繹的餐盤為背景，上面擺滿三餐相關的飲食及膳食科普知識，就看你怎樣選，玩家需要避開不良飲食生活習慣，讓沙包落在正確答案上，趣味學習日常膳食營養管理；有“碘”好玩射箭游戲中，游戲參與者瞄準標有碘缺乏病相關癥狀及預防常識的“科普靶盤”進行射擊，學習如何“預防碘缺乏病”。

“碘是人體合成甲狀腺激素的主要原料,其參與身體新陳代謝，維持所有器官的正常功能，促進人體（尤其是大腦）的生長發育。”深圳市疾控中心營養與食品安全所周彥主管醫師表示，近年來監測結果顯示，深圳人群碘營養總體處于適宜范圍，但部分轄區存在合格碘鹽食用率下降、孕婦等重點人群碘營養不足的情況。深圳疾控提醒，深圳市民要長期堅持補碘，食用碘鹽是預防碘缺乏病最簡便、最安全、最有效的方式。

全民營養 健康同行

全民營養周是為宣傳營養健康理念、提高居民營養健康狀況而集中開展營養教育和知識傳播活動，旨在通過以科學界為主導，全社會、多渠道、集中力量、傳播核心營養知識和實踐，使民眾了解食物、提高健康素養、建立營養新生活，讓營養意識和健康行為代代傳遞，提升國民素質，實現人人營養，全民健康的中國“營養夢 健康夢”。

今年正值“全民營養周”設立10周年，10年努力，我國全民營養狀況上了一個新臺階，但健康中國之路還很長，讓我們一起行動，攜手共進，共赴健康。本次活動，由深圳市衛生健康委員會提供指導，深圳市疾病預防控制中心主辦，福田區疾病預防控制中心、深圳市預防醫學會營養與食品安全分會、深圳市營養學會、預防醫學科普基地（深圳圖書館健康分館）協辦，沙頭街道辦事處、沙頭街道下沙社區公共衛生委員會、沙頭街道下沙股份有限公司提供支持，包含深汕合作區在內的11個區疾控、廣東省鹽業集團代表到現場參加活動。