如今身邊雖然有不少自助打著海鮮的名義，但很多顧客對其的反映卻都不太如人意。今天小文的對象來自市中區大潤發旁黃家排隊KTV四樓新開的歐巴羅自助，這是第一次在自助中感受蒸汽海鮮，還是有一定的新鮮感。但帝王蟹是海鮮，紫菜也是海鮮，每個人印象中的自助海鮮往往都是一個十分美好的畫面。

由于自助內品種實在太多，無法一一嘗試，所以本期小文只是對自己試吃范圍內的菜品進行較為粗略的介紹，還望大家見諒。

無論是對于終極吃貨還是一般吃貨，只要是身邊開了一個新的自助，年輕人們總有股想去嘗試的沖動，終極吃貨找尋的是自助內是否有自己為之狂熱和性價比高的菜品，一般吃貨則為了找尋店內是否有新奇的花樣。

而對于自助的評價，終極吃貨會把“值不值”、“好不好吃”作為自己理性評價的標準，最怕的是整個自助找不到一樣可以不停地吃不停地吃不停地吃的東西。而一般吃貨則會把“好不好看”、“新不新奇”作為其評價的依據，只要是食材新奇且不難吃，他們就會在自己感性的基礎上給予較高的評價，但如若那些外表好看讓他們滿心歡喜的東西都死難吃的話，他們也會干脆利索給出差評，不留絲毫的情面。

————棗莊市市中區大潤發4樓皇家派對KTV上的歐羅巴美食百匯自助餐廳。

歐羅巴之前在銀座五樓開過一個自助餐廳，那個餐廳以烤肉為主，說起來做得挺有特色的，約三五好友來此聚聚，大家吃吃烤肉喝喝啤酒聊聊花姑娘，感覺其實非常好。只不過有時烤出的肉如若當場未消化完，會被重新加熱，之后就不如剛烤出來那么好吃，尤其是翅中，重新加熱后的雞皮會變得特別硬，肉也變得比較柴，不水靈。

直到今天上午才知道這個店竟然不干了，不免有些傷神，他是那么的獨特，那么的個性，即便有些人說不出他什么地方好，但還是依然會再去消費。不管怎么說，滿市中區找不到任何一個烤肉品種如此多的地方。

唉，還是傷心。

大潤發的新店主打當下健康時尚的蒸汽海鮮，吃完蒸汽海鮮后，可在同樣的位置進行火鍋的嘗試，每張餐劵69元。海鮮的品種較多，有扇海蠣子花蛤蜊毛蛤蜊鐵蛤蜊大蝦等等等等，很多我也說不出個名字。這兩天特意去市場問了問其中幾種海鮮的價格，鐵蛤蜊毛蛤蜊的零售價在6元左右。

雖然如今晚上不隨便大開吃戒，但為了突出自助餐廳的美，還是特意找了一個較晚的時間前去用餐。餐廳的地方很大，各種顏色和角度燈光將整個氛圍照射的撲朔迷離，略帶有奇幻的氛圍。但和之前介紹的某家餐廳一樣，這種黑乎乎的燈光也帶來了一定的壓抑感，有些陰沉沉的，雖然多數食材的上方都有小燈束，但還是覺得有些說不出的感覺。

餐廳整體采用回字型設計，取餐的地方在正中心，使得無論你坐在哪個地方，取餐都不會多遠。店內服務人員穿戴特別正式，顯得干凈整潔，這點到是給人留下了相當美好的印象。

照例按照吃自助的習慣繞視一圈，發現新奇的品種很多，有鱷魚肉，駱駝肉等比較不常見的食材。常規的各種小蛋糕，幾種涼菜，幾種熱菜，冰柜里的肉卷等都應有盡有。飲品區內的品牌大多都不認識，旁邊有幾種口味的飲料機。另外，鐵板煎處有牛排、多春魚、龍利魚片等看著比較新鮮的食材。

通過查看，感覺菜品的種類還是挺全的，但不知為何，自己愿意嘗試的東西卻很少。除此之外，當時的時間還未過7點半，涼菜區的菜品有供應不到位的情況，熱菜區里的東西看著也像殘羹剩飯，鐵板煎雖然不限量，但每次就烤這么兩個，跟舍不得讓人吃似的，很多人都得排隊現等。本來吃飯靠的就是一鼓作氣，這么左等右等，人就不想吃東西了。

找來找去，在不額外付費的情況下，都沒找幾樣商家在電梯宣傳單上用大字標出的食材，這不禁讓人覺得是不是走錯門了。

不過自助內提供的用來吃海鮮和吃火鍋的蘸料品種可真不少，多達30種，包括韓式辣醬和花生醬等不怎么常見的品種，這點給人的印象還是不錯。

既然主打的是蒸汽海鮮，那么肯定得先來一盤試試火力，先問你們如果在蛤蜊、大蝦、海蠣子、電腦電源插頭大小的螃蟹和死的扇中挑一樣讓你主吃，你會選擇啥？

海鮮蒸熟需要一段時間，這期間先找點涼菜和熱菜嘗嘗，涼菜區唯一想吃的海蜇沒了，其他的口味也一般般，沒啥味兒，再加上本來剩的就不多，七拼八湊的弄一盤，吃了兩口便不再想吃。

熱菜中雖然每一個碗內也只是有個鍋底意思意思，但酸菜魚和虎皮鵪鶉蛋紅燒肉的口味出奇的好，尤其是酸菜魚，魚嫩且入味。溜達了好幾圈，總算找到了一樣自認為可以不停地吃不停地吃的東西，不過個人將布菲爐內的酸菜魚撈干凈后，一直等了好久才有工作人員添置。

墊了墊肚子，蒸的海鮮也熟了，蛤蜊吃著和我們市場上買的差不多，螃蟹總體還是公的多，母的少，而且個頭太小，拆的時候十分容易扎手，單獨被摳出的扇蒸熟后很柴，海蠣子里面的肉也不算很大，不過鮮度倒還可以。

吃海鮮的過程中為了感受海鮮的原味，一直為蘸醋，總的來說蛤蜊肉內無沙，味道算能接受。

就是這種箱子里的大蝦

吃來吃去的，一般人肯定還是覺得大蝦更能讓人接受，不過讓我尤其搞不明白的是，蝦肉里面的蝦線為什么這么黑（由于吃的時候一直在腦中思考，即便這幾天始終尋找，但依然未能向別人要到蝦線的照片），里面黑粗粗的全是臟泥，哪怕只有一點點吃到嘴里，還是能感受到明顯的牙磣。

在此過程中，我始終細心耐心且努力地想把蝦線挑出來，但無論怎么費力氣，就是勾不住挑不出這根線，不僅如此，被挑破蝦線中的污泥還會直接將兩邊的蝦肉染黑，搞得讓你瞬間就沒了食欲，只得扔在桌上。

為了再次證明，我又蒸了一鍋，但第二鍋內的死蝦較多，由于死蝦的肉質較鮮蝦大幅松軟，導致蝦線更難挑，就這么一個蝦一個蝦的被我扔到了桌上，實在是太讓人心急。

雖然越吃越生氣，好在餐廳內現場的歌聲還算溫暖人心，不過剛開始的女生唱歌總是跟不上節奏，也并不深情，戴眼鏡的男生就好了許多，但不停故作的哭腔也讓人越聽越別扭，第三位棒球帽小哥嗓音就干凈了許多，而且竟能用真音原KEY唱出《悟空》中的“踏碎凌霄，放肆桀驁”，聽得我站在一旁不停地為其鼓掌。

歌唱了幾首，現場搞了一個搖手機贏獎品的活動，雖然獎品的設置實在沒什么誘惑力，但重在參與，沒想到搖了兩次搖了個第一名，你們猜猜我是用左手還是右手搖的？

第一名的獎品是一個木瓜燉雪蛤，自己贏得的獎品當然自己吃，第一次吃這東西，感覺也沒啥特殊的味道，幾口就給吃沒了。

用餐過程中，也許是自己的噸位最大，餐廳的一位主管竟給我上了一個果盤，這讓我有種宛如在KTV里的感覺，可可可我……明明是在自助餐廳，我我我我……明明是來吃肉的，你給我上個果盤是幾個意思，是怕我吃得多，還是怕我吃不飽？

唉，老鐵，這實在是太讓人尷尬了。

不過說歸說，盤里的水果無論色相品質口味都是相當的上佳，西瓜像蜜一樣甜，橙子也剝的相當到位，金桔味道也是相當甜，火龍果的口感也不像街邊賣的又水又散，竟能吃出相當的酸甜味，實在是好。

等了好久，看到鐵板煎處總算無人排隊，便拿了兩片龍利魚和兩個多春魚，龍利魚肉嫩多汁，多春魚至鮮甜美，也許自己還是比較適應這種經過各種調料烹飪而成的菜品，吃起來比較舒服。

不知不覺中竟然吃飽了，可目的還未達到，為一次性試個夠，我又讓服務員把蒸鍋拿起換成了火鍋，加上底湯后，從自助菜品區找了一個麻辣的火鍋底料放進底湯內，又從冷柜中分別拿出兩盤牛羊肉放在鍋旁，再去調料區用麻醬花生醬豆腐乳香油辣椒油小蔥香菜拌成了蘸料。

回來后鍋底已被煮化，便想著用勺子將盤里的肉下進鍋中，可這是發現盤子里的肉卷已牢牢實實的被凍在了上面，任憑你怎么弄都下不來，于是只好這么干坐了將近10分鐘，才好不容易把肉下進了鍋里。

費了半天功夫，就在本想幸福滿滿的試一口肉時，卻發現小料竟是苦的！為此連續換了兩次小料，最后發現問題源于麻醬，再看看其旁邊炒糊變黑的白芝麻，這才明白問題出現的原因。唉，真是不讓人有個比較美滿的結局。

總體來說，水果十分好吃，肉卷的質量也不錯，鐵板的味道上佳，甜品的質量也挺好，建議來此處吃個涮肉再來個紅燒肉配酸菜魚，還是挺讓人滿意的。

不過雖然這家自助餐廳給人的感覺是處處都挺用心，但就是說不出到底有什么明顯的特色，就像一個女人長得挺好，也沒有明顯的缺點，你也挑不出什么毛病，可到最后你還是喜歡那種或媚或騷或強勢或工作突出的女性，起碼有一個能夠吸引你的亮點，而你也愿意為了她這個亮點而包容其他所有的不足。

就像之前銀座的那個歐巴羅，你別管我其他做的怎樣，我烤肉的品種和味道就是屬于佼佼者，一些比較理性的消費者就會為了這個特點而包容妥協其他所有的不足。

感情也是如此，你若真喜歡他的好，自然會接受他的壞。但你若感覺他沒什么好的，那在你腦中就是他全部的壞。

那句吃屎也好看，吃什么都像吃屎是怎么說的來著？

之前就曾數次提過，現如今人們的消費觀除了尋找新奇，同時也在不停地向往著一些美好的東西，有的人可能為了買個手機幾個月不下館子，之前認識貴誠超市的一個女生為了買個Ipad，攢了3個月的工資一分未花，最后買的時候也毫不猶豫。先別管工資多與少，這些人腦子中起碼都是想索性都是花錢，為什么不讓自己獲得更美好的感受？

在這里我也想發表自己一些別感受，都說棗莊人沒錢，就是閑飯閑酒吃的太多，不僅什么好的沒吃著，錢也沒攢下，最后還落得媳婦兒一陣埋怨。還不如吃半個月咸菜，把錢攢起來帶媳婦兒孩子父母親戚吃頓好的，起碼這錢花的有意義。

所以，我希望身邊不要只有69元，可以出現一些89、129甚至169的自助，那樣起碼商家在原料上不會吝嗇，會給你提供更好的食材，同樣會給你帶來非同尋常的享受。而這種69的價位，最多只能成為是一種吃飯，只不過比一般的吃飯品種多一些罷了。

不過反過來說，由于棗莊很多人就喜歡花小錢吃小飯，每天都在算計，每天還都在吃，感覺自己跟很省錢似的，都情愿把169塊錢分成好幾頓清湯寡水，也不愿意集中一頓吃一頓好的，所以消費能力在很大程度上限制了本地的自助價格。

再加上基本沒啥流動人口，那些即便不喜歡吃但對自助充滿好奇舍得花錢的寶寶們基數太小，自助又很少有回頭客，所以這也成了經營者不敢玩高端的另一緣故。

唉，悲哀。

就這樣吧，感謝閱讀，下期見！

小文作者 胖哥

圖片提供 胖哥

2018.1.26