你喜歡的旅行方式是怎樣的？

有人答：沉浸式體驗(yàn)，時(shí)下最受歡迎的一種旅行方式。來(lái)到一座陌生的城市仿佛穿越了它的歷史，看過(guò)它最美的風(fēng)景、體驗(yàn)最濃厚的文化、沉浸在這座城里呼吸它的煙火氣，當(dāng)你離開(kāi)時(shí)不再是個(gè)茫然的路人，你了解這座城的故事，懂它的喜樂(lè)哀愁，這或許就是它受歡迎的原因吧。

很多人喜歡在旅行的城市里蹬著腳踏車(chē)到處轉(zhuǎn)，逛本地菜市場(chǎng)和公園，尋找有特色美食的蒼蠅小館或者夜市。因?yàn)檎嬲拿朗澄幕瘋鞒校阍谇宦傻木皡^(qū)商業(yè)街是看不到的，就要到那些本地人實(shí)實(shí)在在光顧的地方去找。想要體驗(yàn)他們的生活，逛菜市場(chǎng)就是一件特有意思特接地氣兒的事。

在哈爾濱這座飲食文化相當(dāng)豐富的城市，早市、菜市場(chǎng)、夜市開(kāi)得多且熱鬧，每條街都有自己的特色和主打美食，比如出鏡率很高的紅專(zhuān)街早市，年輕人居多因美女如林而出名的師大夜市，還有就是我今天要說(shuō)的，歷史悠久晉升全國(guó)十大菜市場(chǎng)之一的道里菜市場(chǎng)，它是哈爾濱的寶藏打卡地，是幾代人溫暖的回憶，也是全城最有煙火氣的地方。

01

道里的前身八雜市

在哈爾濱，沒(méi)有人不知道道里菜市場(chǎng)，也沒(méi)有人能夠空手從里面走出來(lái)。在很多人印象里，菜市場(chǎng)應(yīng)該是個(gè)大棚或者露天的街市，蔬菜水果、魚(yú)蝦蛋奶一應(yīng)俱全，一走進(jìn)去吆喝聲、討價(jià)聲充斥于耳，好不熱鬧。而道里菜市場(chǎng)的外觀是座樓，里面一個(gè)一個(gè)的柜臺(tái)更像商場(chǎng)，又像個(gè)大食堂，現(xiàn)烤的蛋糕、現(xiàn)炒的快餐、小吃、涼菜、熟食、主食……只要是東北有的吃的，在這里就不可能找不到。

上面照片中畫(huà)圈圈的地方就是最初的道里菜市場(chǎng)，初建于1902年，已經(jīng)有100多年的歷史了。清朝光緒皇帝在位期間，哈爾濱因?yàn)橹袞|鐵路的修建而得到了迅速崛起的機(jī)會(huì)，有大批俄國(guó)移民來(lái)到哈爾濱，鼎盛時(shí)期有僑民20多萬(wàn)，他們充實(shí)了這里的經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易和文化，各種風(fēng)格的西洋建筑、中央大街、圣索菲亞大教堂、道里菜市場(chǎng)都是在那個(gè)時(shí)期建造的。

道里菜市場(chǎng)修在教堂對(duì)面，露天的四排商鋪圍成一個(gè)大大的“口”字，門(mén)臉兒向外沖著大街，飲食、服裝、五金皮革、玻璃瓷器、日用品一應(yīng)俱全，像個(gè)雜貨鋪?zhàn)蛹⒌兀刻烊松饺撕＝j(luò)繹不絕。最開(kāi)始營(yíng)業(yè)有236家商鋪，后來(lái)擴(kuò)充到298家，中國(guó)的、俄國(guó)的、日本的商鋪都有，當(dāng)時(shí)北平的菜市口也沒(méi)有這般規(guī)模。

道里菜市場(chǎng)的前身被稱(chēng)為八雜市，后來(lái)改名“道里菜市場(chǎng)”。哈爾濱人嘴里常說(shuō)的道里、老道外是怎么回事？其實(shí)有很多歷史傳奇，感興趣的話我們可以專(zhuān)門(mén)出一期。在哈爾濱最初規(guī)劃建城的時(shí)候只有東西兩個(gè)區(qū)，“道”指的是中東鐵路火車(chē)道，火車(chē)道以西是道里區(qū)，住的都是洋人，街道規(guī)劃充滿(mǎn)異國(guó)風(fēng)情，什么哥特式、拜占庭式、歐式…哈爾濱也因此有了東方小巴黎的稱(chēng)號(hào)。

西方資本帶入的金融銀行、貿(mào)易商號(hào)、酒店餐廳扎堆在道里區(qū)，逐漸形成了中央大街。火車(chē)道以東為道外區(qū)，住著中國(guó)老百姓，這邊的建筑風(fēng)格中西結(jié)合、前店后宅，從山東、河北闖關(guān)東過(guò)來(lái)投親靠友的人在這里開(kāi)鋪?zhàn)咏?jīng)營(yíng)點(diǎn)小買(mǎi)賣(mài)，前門(mén)營(yíng)業(yè)后院住人，慢慢合伙投資興辦了本土商號(hào)，扎堆形成了傅家甸，也就是后來(lái)的中華巴洛克。就這樣一中一西一土一洋的形成了當(dāng)時(shí)哈爾濱的城市特點(diǎn)。

02

道里菜市場(chǎng)的溫暖回憶

如果有一天，道里菜市場(chǎng)搬家或者關(guān)門(mén)，估計(jì)大部分哈爾濱人要難受好久，沒(méi)有它真的不習(xí)慣啊。它見(jiàn)證了這座城的發(fā)展歷程，陪著老百姓從物資貧瘠的年代走到了資源豐富的年代，從果腹充饑走到健康養(yǎng)生，承載了幾代人太多的回憶，無(wú)論住的遠(yuǎn)近有事沒(méi)事總得去逛逛買(mǎi)點(diǎn)東西，早已經(jīng)成為一種習(xí)慣。

本地人說(shuō)，道里菜市場(chǎng)總能給人一種特別親切的感覺(jué)，里面的鋪?zhàn)雍芏嗍前倌昀系辏圬泦T從分配工作到這里兢兢業(yè)業(yè)干到退休，如果是住在附近經(jīng)常光顧的老客戶(hù)，早就跟店家混成了臉熟。有多熟呢？熟到她能記得你的飲食愛(ài)好和生活習(xí)慣，如果你愛(ài)吃的東西快賣(mài)完了也沒(méi)等到你來(lái)，她能自覺(jué)給你留一份；遇上生病有事不方便買(mǎi)菜，她能給你送家去。無(wú)論時(shí)代如何變遷道里菜市場(chǎng)一直在，喜歡的老鋪?zhàn)右恢痹冢煜さ娜艘惨恢痹冢苍S這就是它給哈爾濱人的安全感吧。

回憶物資供應(yīng)不豐富的那些年代，買(mǎi)副食要憑票，買(mǎi)菜要菜卡，每天不同時(shí)間段的菜價(jià)不一樣，收攤前最便宜，所以那時(shí)候下班后的菜市場(chǎng)人最多，擠來(lái)擠去的。一到冬天就是大白菜、土豆、蘿卜老三樣，像蒜苗蒜薹這種金貴菜只有過(guò)年過(guò)節(jié)才舍得買(mǎi)一回。即便如此，最開(kāi)心的事依然是跟著爸媽來(lái)逛道里菜市場(chǎng)，眼睛都看不過(guò)來(lái)，看著哪個(gè)都想吃，能看看也是好的。

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市場(chǎng)里受歡迎的打卡美食

不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，道里菜市場(chǎng)成了哈爾濱美食界的扛把子，外地來(lái)旅游的朋友從中央大街參觀完一定會(huì)進(jìn)市場(chǎng)逛一逛，帶點(diǎn)當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)，在美食街嘗一嘗本地的小吃。網(wǎng)上能搜到很多推薦視頻，熱心網(wǎng)友把市場(chǎng)里必打卡的熱門(mén)美食做了排名。誰(shuí)家的干炸里脊好吃、最火的那家豆?jié){在哪、鍋包肉和燒雞幾點(diǎn)賣(mài)完、老式麻辣燙要放的小料等等，都給出了詳細(xì)攻略。

有一家蜂蜜小面包人氣很旺，涂上厚厚的蜂蜜進(jìn)烤箱現(xiàn)烤，每天他家門(mén)口總排著大長(zhǎng)隊(duì)，等面包一出爐隔著八丈遠(yuǎn)都聞得到香味。

還有一家賣(mài)油炸糕的在哈爾濱很有名，玫瑰紅豆餡，剛出鍋趁熱吃又軟又脆，據(jù)說(shuō)人氣最旺的時(shí)候有200多人排隊(duì)。

還有一家賣(mài)涼糕的，東北人好像都喜歡吃涼糕，粘粘的糯米里面包裹著紅豆沙，很多老小區(qū)也能看見(jiàn)小商販騎著自行車(chē)沿街叫賣(mài)，夏天開(kāi)著窗戶(hù)大老遠(yuǎn)就能聽(tīng)到大喇叭放著的吆喝聲：“切糕、打糕、豆面卷嘞～”

還有一家賣(mài)“口福餅”的，一個(gè)圓圓白白的餅，上面印著福字，年前買(mǎi)的人特別多，喜慶又應(yīng)景。

當(dāng)然，這些都是本地市民的推薦，等你來(lái)哈爾濱旅行的時(shí)候，親自來(lái)嘗嘗吧，一定還能挖到更多的寶藏美食。

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