防美國人吃得太咸 紐約要求餐廳標注高鹽飲食

中新網12月1日電據外媒報道，美國紐約市政府本周頒布新令，要求各大連鎖餐廳將高鹽飲食做出標注，提醒就餐顧客。

報道稱，按照聯邦建議，美國人每人每日攝入鈉應限制在2300毫克以下，也就是約一茶匙的量。

事實上，紐約有關倡導健康飲食的相關措施并不少，禁用反式脂肪、禁止販賣大杯碳酸飲料、要求連鎖餐廳標注所售食物卡路里，而在2010年，紐約市就已經推出健康倡議，鼓勵食品制造商和全國連鎖餐廳減少其產品中的含鹽量。該計劃設定了一個“限鹽”目標，即在5年后將包裝食品和餐館飲食的含鹽量降低25%。

美國聯邦政府建議人均每天攝入1500至2300毫克鈉。而美國人往往吃的“太咸”，平均每天攝入3400毫克鈉。高鹽飲食對身體十分不健康，容易提升患高血壓以及心臟疾病的風險。

紐約市健康委員會9月通過此項新令。市健康部部長瑪麗·巴薩特表示，如果食物標明了屬于“高鈉”，紐約客們就會清醒的意識到它所帶來的健康風險。以一連鎖餐廳為例，一份香辣布法羅雞肉沙拉就含有3460mg鈉。

不過，很多餐廳卻對此表示異議。不少餐廳老板表示，健康的飲食計劃并不應該對某種成分特殊對待。聯邦監管機構更應該制定新的食鹽攝取方案。

紐約連鎖餐廳必須在明年3月1日前完成高鹽食物標識的工作，否則將會面臨罰款。