袁隆平院士與其團隊，經(jīng)過刻苦的鉆研與選種培育，終于攻破了海灘鹽堿地上不能種水稻的魔咒，開發(fā)選育出了著名的海水稻。可是在海水稻投入種植后，有人卻一直在質(zhì)疑稻米的味道。海水稻種植成功后，所產(chǎn)出的稻米究竟是什么味道呢？如果您想知道，就讓小編來為您揭秘：

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中國歷來是農(nóng)業(yè)大國，有著幾千年農(nóng)耕文明的歷史，在面朝黃土背朝天的農(nóng)民伯伯看來，每一塊能夠被開墾的荒地，都是一分生活的希望。隨著更多良田被開墾種植，農(nóng)作物的產(chǎn)量在不斷增加，人們的生活水平也在迅速提高，可是一片片環(huán)境惡劣的鹽堿地，卻成了農(nóng)業(yè)發(fā)展的一塊重要絆腳石。

曾幾何時，眾多農(nóng)民都望著鹽堿地唉聲嘆氣，夢想著將其征服，在其上播種下更多的農(nóng)作物。一旦能實現(xiàn)在鹽堿地播種農(nóng)作物的夢想，其所帶來的收益將異常巨大。

早在上世紀30年代時，東南亞的一些植物學(xué)家便發(fā)現(xiàn)了不少耐鹽水稻品種，并在當?shù)胤e極進行推廣，此后國際上也掀起了一場研制篩選耐鹽水稻的熱潮。

直到1980年前后，我國著名的工程院院士袁隆平帶領(lǐng)著自己的團隊，通過艱苦的篩查，終于找到了數(shù)種利于我國地理氣候種植的抗鹽水稻，也揭開了我國海水稻研究的序幕。

在2000年時，袁隆平水稻研究組采用高新技術(shù)，終于培育出一種高抗鹽水稻品種——天龍優(yōu)619。該品種優(yōu)勢相當明顯，具有抗病蟲害、抗鹽堿、抗倒伏、畝產(chǎn)300-400公斤等特點，適合于我國大部分地區(qū)的鹽堿地種植。

在研究海水稻的過程中，終日研究不停的專家們，對于海水稻的生長狀況了然于胸。海水稻幼穗分化的整個生長過程，還被研究人員們分為8個階段，并整理出一個容易記憶且押韻的口訣，即：一期肉眼看不見，二期苞毛現(xiàn)，三期毛茸茸，四期粒粒現(xiàn)，五期隱可分，六期葉枕平，七期穗綠色，八期穗即現(xiàn)。

在試種期間，研究人員付出了大量的心血，從幼苗的移栽，到壯苗的護理，再到抽穗時的監(jiān)測，無一不是對研究人員心理和身體上的巨大考驗。

山東即墨金口示范基地作為全國31個海水稻試種基地之一，也是山東地區(qū)唯一被選中的海水稻種植示范基地。2017年9月，海水稻種植基地正式迎來了收割階段，也是我國研發(fā)中心收獲的第一代海水稻。

據(jù)在場的研究員透露，由于山東地處我國北方，因此受到該氣候的影響，第一代海水稻在收割完畢后，還要被帶到海南的育秧基地進行擴繁與雜交。直到第二年時，才能再帶回青島繼續(xù)雜交。

由于海南氣候溫暖，因此盡管北方已經(jīng)進入冬季，被帶到海南的水稻依然可以進行雜交繁殖。至來年4月份，海水稻再次被運至北方繼續(xù)優(yōu)化改良，如此往復(fù)8代，才能獲得相對穩(wěn)定的品系，統(tǒng)一算下來，海水稻雜交8代至少需要4年的時間。

相信有不少讀者更關(guān)心一件事，這便是海水稻所產(chǎn)出稻米的口感究竟如何？許多人都會認為，海水稻既然生長在鹽分濃度極高的海水中，其稻米口感也應(yīng)該是咸的。其實這種想法是錯誤的，海水稻稻米不但不咸，反而較之普通的大米更加有原始的米香味道，它還有一個更重要的特點，就是有嚼口，更耐煮，吃完有回甘。

其中的原因也很簡單，一是海水稻自身的抗病蟲害能力較高，根本不需要噴灑農(nóng)藥，如此一來保證了稻米的綠色健康。二是鹽堿地中富含大量的微量元素，通過水稻根系吸收后，都會被留置于稻米中，故此海水稻的稻米營養(yǎng)極為豐富，有益于食用者的身體健康。

“海水稻”是袁老繼“雜交水稻”的又一項高新成果，該品種以其優(yōu)良的特性，贏得了世人的肯定與贊許。有朝一日，在有幸品嘗到海水稻的時候，我們不應(yīng)該忘記，在它的茂盛生長的背后，是袁隆平院士以及其團隊汗水的結(jié)晶，而“袁隆平”三個字，也將隨著海水稻的廣泛種植而永垂青史，成為后人永遠敬仰的“現(xiàn)代神農(nóng)”。

文瀾海潤工作室主編文秀才，本文撰寫：特約歷史撰稿人：常山趙子蟲