過期食品是健康飲食的大忌，似乎沒有任何食品能逃過保質期的檢驗。

不過也有人認為食鹽是個例外，它沒有過期這一說，放上3年5年也不影響食用。

事實真就如此嗎？？？

2009年10月22日，國家質量監督檢驗檢疫總局頒布了《食品標識管理規定》修訂版，其中第九條標注：

食品標識應當清晰地標注食品的生產日期、保質期，并按照有關規定要求標注貯存條件。乙醇含量10%以上（含10%）的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類，可以免除標注保質期。

同時，食鹽的主要成分是氯化鈉，其化學性質非常穩定，幾乎不會隨時間而發生分解或揮發。

結合這兩種角度來看，食鹽確實算得上食品中的例外，它可以沒有保質期。

雖然食鹽可以沒有保質期，但這里的食鹽指的是沒有任何添加物的純鹽。然而為了滿足日益多樣化的用鹽需求，市面上所售賣的食鹽基本上不存在無任何添加物的情況。

因此關于加碘鹽，以及含鈣、鋅、硒等物質的營養鹽，是有保質期的。該保質期由這些元素自身的有效期決定，多數為3年或者5年（現基本統一為3年），調味鹽保質期則在18個月左右。

能吃，但不建議吃。

未開封食鹽超過包裝上的保質期后，會造成其中的碘、鈣、鋅、硒等含量不足，食用可能導致補碘等相應功能失效。

雖然幾乎不存在安全問題，但為了避免一些未知的小概率事件，最好還是不要食用。哪怕只有1%的可能，也不值得我們為了省幾塊錢而拿自身健康去對賭。

雖然食用鹽包裝上可以不標注保質期，但其保存方式依然會對口感和使用體驗產生影響。

食鹽在存放過程中需要注意三點：密封、避光、防潮，如果不按要求保存，將導致食鹽中的微量元素含量流失以及食鹽結塊，影響食用。