俗話說，一樣米養百家人。米，不管大米、小米，自古就是重要的糧食作物，與百姓的生活關系密切。人們有時會說“無奸不商”，說商人的本性唯利是圖，坑害消費者，如同說天下老鴉一樣黑。但這其實是個誤解，這個誤解就與米有關。

我們知道古代專門設有糧倉，用來備戰備荒，平抑物價，保證社會穩定。孟子就說過“涂有餓莩而不知發” （《孟子·梁惠王上》），意思是路上都有餓斃的人了，還不愿打開糧倉賑濟百姓。米商在賣米時，要用刮板（這個工具專用字是概）來刮平米斗，完成交易。但為了表示對顧客的照顧，讓顧客滿意。往往會再往米斗里放一些米，這樣就會出現一個小尖。所以本來這個說法是“無商不尖”，不知從什么時候起，一個表示商人讓利顧客，經營厚道的褒義詞淪落成了今天的貶義詞，難道真的是人心不古？這一集我們就來了解一下米的故事。

先來看一下米字的古文字演變過程

《說文解字》米，粟實也。象禾實之形。從甲骨文字形來看，像米粒瑣屑雜錯之形。其實我們應該將甲骨文字形豎起來看，一豎就是禾穗（谷穗），整個字形是谷穗上長滿米粒之形。有人根據篆文解釋說，小篆中的十其實是甲字（甲骨文作

，象種子甲殼裂開之形），也就是稃（fū）。稃裂開后，會露出米仁，就是那四點了。但甲骨文早于小篆，還是依甲骨文字形說解較好。

大米和小米我們都比較熟悉，我們重點來說說黍米。《說文解字》：黍，禾黍而黏者也，以大暑而熟，故謂之黍。從禾，雨省聲。孔子曰：黍可為酒，禾入水也。黍甲骨文作

或

，就是是黍的象形，水形為酒。黍是古代重要的主食，又稱之為糜（méi）子，脫殼之后，就是黃米。大小介于大米、小米之間，黍在黃土高原上十分常見，用黍米做的飯又稱黃米飯。

黍在經典中很常見：

止子路宿，殺雞為黍而食之。（《論語?微子》）

三國時的謝承著有《后漢書》，書中說：范式和張劭同在太學游學，成了情投意合的好朋友。分別之際，范式對張劭說兩年后為再去拜訪你的雙親和兒女。兩人約定秋季相見。到了約定的日期九月十五日，張劭一大早就“殺雞作黍”，他的雙親說，那范式的家離我們這里有幾千里，哪里會就來呢。張劭卻說，范式是一個講誠信的人，一定會按時趕來。話音未落，范式就到了。這就是范張雞黍的故事。

孟浩然《過故人莊》中也有“故人具雞黍，邀我至田家”的句子，表現了農人的熱情好客。

我們知道米還是一個長度單位，米是英語metre的音譯。在現代科學里，米的長度被定義為：光在真空中于1/299 792 458秒內行進的距離。其實用米粒測定長度，中國古代還真有這種事情，這種米粒就是上文提到的黍米粒。

這種黍稱之為秬黍，又稱黑黍，以山西上黨地區出產的為標準。黑黍質地糯軟，用來釀酒。質地較硬的從稱之為穄（jì），也即稷，用來做飯。我們常說江山社稷，社稷指國家，這稷是被當做谷神來對待的。我們知道商的始祖就名后稷。用黍米度量長度的方法稱之為累黍法，具體的計量方法是：

一黍為1分，十分為寸，十寸為尺，十尺為丈。

無獨有偶，在古代英國三粒大麥粒的長度曾被作為一英寸的標準。既然黍米與長度單位有關，那是不是與重量單位也有關呢？答案是肯定的。

先說重量單位，古人以一百粒黍重為一銖，六銖為一錙，二十四銖為一兩，十六量為一斤。

再說容量單位，千二百黍實其龠（yuè），合（hé）龠為合（gě），十合為升，十升為斗，十斗為斛。（注意龠和合（gě）之間是二進位關系）

黍米還與音階有密切關系。我國古代音樂的定音方法是十二律呂，其中的標準音是黃鐘，把黍米橫排九十粒（即九寸）作為竹管長度，孔徑三分。根據“三分損益法”，可確定其他律呂的具體音高。

看起來，米即是對metre音譯，也是意譯。黍米與度量衡關系是那樣密切。一粒小小的黍米，傳遞出古人的智慧，不是嗎？

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