眾所周知，大米和小麥是我們中國人餐桌上的主糧，那么你知道大米和小麥誰才是中國人餐桌的扛把子嗎？

要回答這個問題，我們需要用事實來說話，用數據來做支撐。

根據國家統計局2021年統計的水稻產量和小麥產量數據，我們來做分析，看下圖：

看看下圖的對比，我們不難發現，2021年全國水稻主要產量為21284萬噸，而小麥產量為13694萬噸，兩大主糧，小麥產量占總計的39.1%，而水稻占比約為60.9%，也就是說水稻養活了更多的中國人，大米更多地出現在了中國人的餐桌上，這個結果可能會跟很多北方的朋友的認知不太一樣。

而通過以上數據，我們也能清晰的認識到中部省份對我們國家的糧食安全到底有多么重要。小麥產量方面，河南第一，安徽第三，河北第四，光這三個省份合計產量占到了表中小麥產量的50%；而水稻產量方面，湖南第二，江西第三，湖北第五，安徽第六，四個省份合計約占表中水稻產量的38.6%。

河南不光產小麥還產水稻，水稻種植主產區是信陽市，而且其2021年水稻產量居然比浙江省，遼寧省，貴州省，福建省等省份還多，這個數據估計超出了很多人的預料，除此之外，河南蔬菜產量全國第二。

安徽也是產糧大省，小麥產量全國第三，水稻產量全國第六，是不是也顛覆了很多人的固有印象。

而好客山東和散裝江蘇，不光是經濟大省，而且也是產量大省。山東小麥產量全國第二，2021年產量達到了2636.66萬噸，山東蔬菜產量也是全國第一；而江蘇省，不光水稻產量排在了全國第四，小麥產量也排到了全國第五，妥妥的產糧大省；山東和江蘇，不光工業發展的好，經濟實力強勁，而且在農業生產上，也是實力強悍的頂尖選手。

千里沃野北大荒，黑土地，好種糧，黑龍江作為種子選手，其水稻產量是全國第一，超過了所有的南方水稻主產省份，而同處于東北地區的吉林和遼寧則跟黑龍江的產量相去甚遠，兩省產量之和都沒有到黑龍江的四成。

而像四川，廣東，廣西，三個省的水稻產量也都突破了1000萬噸，也是我國水稻的主產區。

其實，隨著現在交通越發的便捷，人員往來也越發的頻繁，年輕人大米和面粉基本都有在吃，只是可能相對的廣大北方地區，像山東，河南（除信陽），河北，安徽（安徽北部），山西，陜西，新疆，甘肅，寧夏，青海，內蒙，北京，天津等北方省份吃面食的幾率會更大，面的做法也會更加的多種多樣；而廣大的南方省份，一般吃米飯的幾率會更大，大米的做法也會更加多元和豐富。

綜上，大米和小麥共同構成了我國的主糧，中國人要想把飯碗牢牢的握在自己的手里，就要緊緊跟隨中央的指示，嚴守耕地紅線；加大科技研發，優種優育，不斷培育出適合中國的良種；不斷加強水利設施建設，使得農業灌溉更有保障；不斷研發更適合中國的農業機械，讓現代機械在農業生產中發揮更大作用；不斷地努力提高科技水平，發揮農業科技的力量，讓科技農業創造更大的效益；不斷促進農民增收，提高農民的主糧積極性和主動性。