經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者 初磊

　　食鹽，是家家戶戶廚房最常見的一味調(diào)料，但只這一味產(chǎn)品，從鹽場到餐桌，卻也見證了一番改革——自2018年起，山東鹽業(yè)行政管理職能分別劃轉(zhuǎn)至工信及市場監(jiān)管部門，市、縣兩級鹽業(yè)公司由垂直管理下放至地方管理，省內(nèi)產(chǎn)銷一體的集團(tuán)化經(jīng)營體系被打破。

　　三年多時(shí)間過去，以省級國有資本投資運(yùn)營平臺——山東國惠控股的魯銀投資所屬魯鹽集團(tuán)為龍頭的食鹽企業(yè)，闖出了一條充分競爭的市場化之路，走在了全國鹽業(yè)體制改革的前列。

　　“鹽之花”走俏中高端市場

　　120克、售價(jià)36元，“鹽之花”食鹽一“出道”就受到西餐廳的追捧，成為魯鹽集團(tuán)產(chǎn)品升級的縮影。

　　魯鹽集團(tuán)山東菜央子鹽場有限公司執(zhí)行董事晉來文介紹，“仔細(xì)嘗一下，‘鹽之花’口感有點(diǎn)甜，被很多高端餐廳當(dāng)作烘焙原料，成為‘搶手貨’。”

　　正值夏季，菜央子鹽場鹽池水溫高達(dá)37攝氏度，水分蒸發(fā)迅速，濕氣和微風(fēng)相遇，鹽田表面積聚出白色半透明倒金字塔晶體，這就是“鹽之花”，其品質(zhì)媲美法國“鹽之花”，不加碘，不含抗結(jié)劑，每平方米鹽田僅產(chǎn)500克，“鹽田女工與時(shí)間爭分奪秒，純手工采拾，這是來自大海的天然饋贈。”晉來文說。

　　從專營到打破壟斷，食鹽企業(yè)直面供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的挑戰(zhàn)，“鹽之花”成為縮影。

　　“拼品質(zhì)”“拼品牌”“拼服務(wù)”，通過實(shí)施“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”提升工程，魯鹽集團(tuán)有效提升食鹽產(chǎn)品供給水平。例如，投資2300萬元更新工藝設(shè)備，推進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新。在產(chǎn)品升級上，突出主題，打造系列，根據(jù)海鹽產(chǎn)品、礦鹽產(chǎn)品的不同特性，推出了“夙沙煮海”“泰岱古韻”“健康生活”“綠色生態(tài)”4個(gè)系列26 款產(chǎn)品，為居民提供高品質(zhì)、適合各類人群需求的食鹽品種，2020年中高端銷售占比達(dá)22%，比上年提高了13個(gè)百分點(diǎn)。同時(shí)，推進(jìn)中高端新品進(jìn)駐商超渠道，利用電商平臺、社區(qū)團(tuán)購等線上營銷模式，全年新增電商運(yùn)營平臺21個(gè)，線上銷售量達(dá)1950噸。

　　11家企業(yè)“打包”搶灘市場

　　“截至今年一季度，魯鹽集團(tuán)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入3.30億元、凈利潤2490萬元，較去年同期增長22.42%和146%。”一組數(shù)據(jù)折射出魯鹽集團(tuán)的重組活力。

　　時(shí)間回到2019年1月，山東國惠控股的魯銀投資(600784)以13.3億元現(xiàn)金取得山東省鹽業(yè)集團(tuán)有限公司持有的9家涉鹽企業(yè)控股權(quán)。當(dāng)年3月完成產(chǎn)權(quán)過戶，組建魯鹽集團(tuán)，對所屬礦鹽、海鹽兩個(gè)板塊，包含岱岳制鹽、肥城制鹽、菜央子鹽場、寒亭一鹽場、東方海鹽、魯晶科技6家食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)在內(nèi)的11家涉鹽企業(yè)實(shí)行統(tǒng)一經(jīng)營管理，實(shí)現(xiàn)了鹽業(yè)板塊國有資本證券化。

　　此后，魯鹽集團(tuán)按照山東國惠統(tǒng)一部署，遵循“因地制宜、產(chǎn)銷一體”原則，重構(gòu)省內(nèi)產(chǎn)銷體系，打造食鹽專營龍頭企業(yè)和食鹽專營統(tǒng)一平臺，市場占有率穩(wěn)步提升。截至目前，魯鹽集團(tuán)鹽的總產(chǎn)能達(dá)360萬噸，較組建前增長38%；省內(nèi)市場“魯晶”品牌占有率恢復(fù)到70%，年增速達(dá)40%。

　　回顧鹽改之路，有鹽企員工對鹽業(yè)企業(yè)改革之初的“低價(jià)競爭”記憶猶新——“省內(nèi)幾家食鹽企業(yè)各賣各的產(chǎn)品，經(jīng)常打價(jià)格戰(zhàn)。”

　　鹽業(yè)企業(yè)經(jīng)營自主權(quán)不斷擴(kuò)大之后，有超過30家省外鹽企進(jìn)入山東市場，市場重新“洗牌”，此時(shí)，省內(nèi)食鹽市場的諸多矛盾也顯現(xiàn)出來。

　　例如，產(chǎn)銷雙方缺乏協(xié)作溝通，渠道建設(shè)重復(fù)，市場競爭無序，“魯晶”食鹽占有率斷崖式下滑。原東方海鹽公司、礦鹽管理公司、魯鹽經(jīng)貿(mào)公司和魯晶科技公司等實(shí)行多頭營銷，導(dǎo)致資源分散、內(nèi)部競爭加劇，矛盾難以協(xié)調(diào)。

　　此外，食鹽產(chǎn)品多而不精、亮點(diǎn)不突出，高附加值產(chǎn)品缺失，產(chǎn)品升級換代滯后，與鹽業(yè)大省的地位不相匹配。

　　改變，從魯鹽集團(tuán)“裝入”上市公司后開始。

　　從“省內(nèi)資源整合”出發(fā)，背靠山東國惠這一省級平臺公司，魯鹽集團(tuán)布局產(chǎn)銷一體化，深入推進(jìn)產(chǎn)銷一體經(jīng)營。與省內(nèi)60余家鹽業(yè)公司簽訂合作經(jīng)營協(xié)議，選擇泰安、淄博、威海、滕州等12個(gè)市縣開展資本合作，在濟(jì)南、青島、德州、東營等市的20多個(gè)縣區(qū)開展直營業(yè)務(wù)，推進(jìn)產(chǎn)銷一體深度合作，去年省內(nèi)全年銷售食鹽66萬噸，其中小包裝產(chǎn)品21萬噸、大包裝產(chǎn)品45萬噸，大幅提高了市場占有率。

　　此外，魯鹽集團(tuán)還“走出去”拓市場，營銷網(wǎng)絡(luò)輻射26個(gè)省份，全國食鹽市場占有率達(dá)到15%，出口東亞、東南亞等國外市場近20萬噸/年。

　　經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者在采訪中獲悉，今年5月，魯鹽集團(tuán)岱岳制鹽、寒亭第一鹽場完成了內(nèi)部競聘，岱岳制鹽職能部門由11個(gè)整合為10個(gè)，中層管理人員由原20人精簡為15人，后勤管理崗位人員精簡到19人；寒亭第一鹽場(含魯晶科技)通過三項(xiàng)制度改革，管理機(jī)構(gòu)由13個(gè)減至8個(gè)，中層管理人員由26人減至18人，后勤管理及服務(wù)人員精簡至43人。

　　通過上述途徑，魯鹽集團(tuán)打通了市場、產(chǎn)權(quán)、治理、管理等各層面市場環(huán)節(jié)，探索建立起符合鹽業(yè)改革政策和上市公司要求的組織架構(gòu)、體制機(jī)制，深化三項(xiàng)制度改革，圍繞“能上能下、能進(jìn)能出、能增能減”狠下功夫，其食鹽龍頭企業(yè)的核心競爭力漸顯。

　　科研提速 延伸產(chǎn)業(yè)鏈

　　“食鹽生產(chǎn)、消費(fèi)大省沒有實(shí)力鹽企。”曾經(jīng)，食鹽行業(yè)經(jīng)常這樣評價(jià)山東鹽企的“大而不強(qiáng)”，重組后的魯鹽集團(tuán)被寄予厚望。

　　如今，魯鹽集團(tuán)鹽總產(chǎn)能超過360萬噸，其中，海鹽產(chǎn)能100萬噸，在全國首屈一指；礦鹽產(chǎn)能260萬噸，在國內(nèi)也是舉足輕重，“魯晶”的品牌影響力顯現(xiàn)出“山東鹽力”。

　　放眼行業(yè)，食鹽市場競爭激烈，擺在魯鹽面前的難題依然不少，比如，科技研發(fā)能力不足，有特點(diǎn)、有賣點(diǎn)和高科技含量的產(chǎn)品不多，等等。據(jù)悉，一場生產(chǎn)科研提速行動已經(jīng)在魯鹽展開，助推魯鹽實(shí)現(xiàn)新增值。

　　其中，在井礦鹽生產(chǎn)方面，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，用高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)攤薄生產(chǎn)成本；在海鹽生產(chǎn)方面，加大海鹽原鹽生產(chǎn)機(jī)械化、自動化改造力度，逐步向原鹽生產(chǎn)工業(yè)化進(jìn)軍。

　　為了提升溴素生產(chǎn)自動化、智能化水平，魯鹽打造智慧溴素工廠，將主動進(jìn)入溴素資源豐富的國外地區(qū)，開辦溴素半成品生產(chǎn)企業(yè)，提升溴素產(chǎn)能。

　　回看山東鹽業(yè)“深改”之路，從組建魯鹽集團(tuán)到設(shè)立合資公司，無不體現(xiàn)出山東國惠和魯銀投資對延伸產(chǎn)業(yè)鏈條的探索。

　　魯銀投資還在不斷培育競爭新優(yōu)勢。例如，提前布局鹽穴儲能。旗下岱岳制鹽和肥城制鹽兩家公司擁有鹽井30余對，地下鹽穴資源豐富。魯銀投資通過與中科院武漢巖土所、中國石油鹽穴儲氣庫技術(shù)研究中心等專業(yè)機(jī)構(gòu)合作，出資設(shè)立了山東魯銀鹽穴儲能工程技術(shù)有限公司，利用現(xiàn)有鹽穴地下空間，開展鹽穴儲能研究；圍繞鹽化擴(kuò)產(chǎn)、鹵水濃縮綜合利用，探索鹽資源騰籠換鳥，提高盈利能力。

　　新跨越發(fā)展還在進(jìn)行中。2021年，魯鹽集團(tuán)將上控資源、下控渠道，年底前完成省內(nèi)營銷體系構(gòu)建工作；持續(xù)放大“魯晶”品牌優(yōu)勢，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步提高市場占有率及中高端產(chǎn)品占比。

　　“魯鹽”歸來。