你吃過“海水稻”嗎？這聽上去像是從海水里種出來的水稻，同時也是我國的一大 “糧食安全”的戰(zhàn)略目標之一，也是袁老重點關(guān)注的項目之一。然而，很多吃過的朋友卻反映說：海水稻卻并不好吃，米粒呈紅色長條狀，比起我們通常吃的水稻來說，口感干澀難吃。

既然如此，為何我國還要大量種植，甚至花上億畝的耕田去栽培呢？多種一些常規(guī)水稻或是雜交水稻，用來造福人民不好嗎？

“海水稻”其實是袁爺爺離世之前，渴望實現(xiàn)的目標之一。與其說它種在海里，不如說它其實就是一種耐鹽堿水稻，作為“雜交水稻”的全新升級，是一種能夠克服惡劣土地條件的水稻。

“海水稻”的命名方式其實更多是為了形象記憶，就如同“老婆餅”一樣，“海水稻”和一般的水稻在許多層面上是不同的。

“海水稻”在水稻家族當中是一個妥妥的高個子，一般的水稻可能“身高”可以達到1.2m到1.3m左右，可能僅僅在我們的腰部，但是“海水稻”最矮都在1米8的個頭，甚至有一些海水稻還可以長到2米多的身軀，可謂是真正意義上的比人還高。

“海水稻”還裝著一顆“紅心”，由于海水稻的種植的土地當中富含硒和氨基酸是一般的大米的7倍以上，所以最終海水稻的果實會呈現(xiàn)出一種特別漂亮的胭脂紅色，而一般的水稻種植出來的就是白色的大米。硒和氨基酸對人體而言都是非常重要的。硒對人體而言是一種重要的抗癌元素，也是抵抗衰老的重要元素之一，而氨基酸則是維系我們生命的最基礎(chǔ)物質(zhì)之一。

海水稻還是一種非常健康的非轉(zhuǎn)基因糧食。袁隆平就曾經(jīng)表示過，海水稻研究采用了一定育種技術(shù)，它是用非轉(zhuǎn)基因雄性不育系和非轉(zhuǎn)基因的父本進行研究，所以它產(chǎn)生的水稻也可以稱為非轉(zhuǎn)基因品種。

海水稻還是綠水青山的守護者。海水稻由于在生長過程當中“不挑土地”“不用施肥”“不用打農(nóng)藥”特性，在生長過程當中可謂是自然的搬運工，是一種很天然的糧食。

海水稻雖然是在鹽堿地上生長發(fā)芽的，但是海水稻是沒有咸味的不是海水“腌制”出來的味道，甚至海水稻比一般的大米還要甜。但是由于海水稻比一般的大米要“硬氣”一些，所以在烹制海水稻之前需要用水首先泡發(fā)個4-5個小時，才能讓海水稻的口感接近一般的大米。因此，這就是海水稻在其他方面可謂全方位“吊打”大米，但是我們的味蕾還是沒有接納它的原因。

在說為什么我們要搞海水稻之前，我先告訴大家一個數(shù)字，直到2021年全球仍然有7.7億人在忍受著饑餓。

甚至，在疫情的影響之下2021年的饑餓人數(shù)還增加了7000萬人，越來越多的人在忍受著饑餓。很多年前，聯(lián)合國就定下了“在2030年全面消滅人類饑餓”的宏偉目標，現(xiàn)實卻不容樂觀。

7.7億人已經(jīng)接近我國人口的一半，如果這種情況發(fā)生在我國，那會是怎樣的一幅圖景？

貧窮會剝奪人類的尊嚴，饑餓不光會剝奪我們的生命和尊嚴。我們非常幸運，生活在一個吃得飽、穿得暖的國度當中，每天的煩惱之一就是今天吃什么，這其實是一種幸福的煩惱，這代表了我們在飲食上面已經(jīng)不再“貧窮”，我們不用在過著忍受饑餓卻要艱苦求生的日子里，我們可以享受現(xiàn)代化中國所提供的一切“美食福利”。

然而糧食危機距離我們很遙遠，不代表我們可以毫不在意。

僅僅在2020年糧食出口大國越南、俄羅斯、哈薩克斯坦等等就紛紛進行了糧食出口“縮水”，而且糧食出口“縮水”的形勢正在愈演愈烈。

越南作為稻米重要的生產(chǎn)國家，為了應(yīng)對自身快速增長的人口和糧食缺口，自2020年3月就開始禁止本國的大米出口；俄羅斯則對出口谷物的量和時間做出了更多的約束；哈薩克斯坦也緊縮了自己的農(nóng)產(chǎn)品出口量。

隨著2021年烏克蘭戰(zhàn)爭，新冠疫情持續(xù)的肆虐“中國人的飯碗，必須牢牢的控制在自己的手里”這句話便越來越有著它的深意。盡管“糧食安全”是在這幾年越來越被大家熟知，但是我國對于中國人自己的飯碗，可謂是早早布局、長遠規(guī)劃。

就如同“海水稻”的研發(fā)過程，“海水稻”是在近幾年開始被大家慢慢熟知的，但是其最早的研發(fā)歷史可以追溯到1986年陳日勝團隊的工作，陳日勝團隊做了長達30年的基礎(chǔ)研究工作，后期又得到了袁隆平爺爺?shù)慕恿ΓＫ静拍茼樌膯柺馈?/p>

現(xiàn)在雜交水稻“南優(yōu)二號”已經(jīng)成功的完成了它的使命，是我國人民飯碗堅固的壓艙石。接下來，面對更進一步的環(huán)境壓力和外部形勢，海水稻有希望成為下一個“站崗人”。

“海稻86”是陳日勝在1986年首次發(fā)現(xiàn)的第一株野生海水稻，并且被袁隆平院士評價為“繼雜交水稻之后水稻行業(yè)的又一次重大革命性突破”。

為什么“海水稻”是一次重大的革命性突破呢。因為我國有著15億畝荒蕪的鹽堿地，他們是我國完成“藏糧于地”的重要后背力量。我國現(xiàn)有的耕地面積也只有18億畝，這15億畝荒蕪的鹽堿地，將是未來我國糧食安全的重要壓艙石。

謀定而后動，海水稻是一次重要的勝利。日本、韓國、印度等很多國家也深受鹽堿地問題的困擾，并且在相關(guān)領(lǐng)域已經(jīng)投入了幾十年的工作，但是我們卻經(jīng)過短短幾年的研究就達成了彎道超車的成效。

鹽堿地問題是由于人類不斷對土地反復(fù)利用所導(dǎo)致的一個世界性問題，如果我們放任不管那么最后所有的耕地都有可能變?yōu)辂}堿地！

正是在這種背景下，海水稻被研發(fā)而出。在2022年5月，海水稻已經(jīng)在江蘇、山東等受鹽堿地問題影響的省份上取得了成效，在未來東北蘇打凍土鹽堿地、環(huán)渤海鹽堿地、西北干旱半干旱鹽堿地、濱海小流域類型鹽堿地等等都會被海水稻逐一盤活，重變良田。

在未來，15億畝的鹽堿荒地將會被海水稻一點一點的征服，我們的糧食安全也會越來越穩(wěn)固。

從“南優(yōu)”系列到“海稻86”，再到今天的海水稻。我們國家一直在背后默默的守護著我們的飯碗，一張藍圖畫到底，祖國就是我們飯碗最為堅實的后盾。

參考資料：

1. 廣東省農(nóng)村政策研究中心. 改革開放四十年我國糧食安全：成就、問題及建議
2. 聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織.2021年世界糧食安全和營養(yǎng)狀況
3. 人民網(wǎng). “海水稻”春播育秧
4. 惠農(nóng)網(wǎng). 海水稻與水稻的區(qū)別在哪？耐鹽堿水稻為什么要取名為海水稻？
5. 央視新聞. 鹽堿地變“良田” 全國“海水稻”大規(guī)模插秧陸續(xù)展開