-工人在福建鹽場生產“閩鹽”。

廈門網訊 （ 廈門晚報文/記者 廖勇飛 圖/張建生）前不久，福鹽集團生態海鹽授牌儀式暨新品發布會在福州舉行。新品發布會上，到場嘉賓通過3D視頻身臨其境般體驗了一場福建生態海鹽的生產全過程，感嘆為制一味好鹽，福建人把“匠心獨運”發揮得淋漓盡致。

2020年5月，經中國鹽業協會生態海鹽評審管理技術委員會專家評定，全國第一張“生態海鹽”認證證書頒發給福鹽集團。據介紹，這也是目前全國唯一“生態海鹽”認證證書。

全國獨有其他鹽企無法復制福建貢鹽

福鹽集團廈門鹽業公司工作人員介紹，目前，使用“生態海鹽”認證產品作為載體原鹽的，有福建貢鹽、福鹽一品、天然海晶鹽、不加碘福建原鹽立袋系列產品，其中莆田出產的福建貢鹽是全國獨有的一款高品質產品，其獨有的生產工藝和特點，是其他地方鹽企無法生產和復制的。

為了仿制福建貢鹽，國內某知名鹽企曾經嘗試在海南一家鹽場復制閩鹽牌福建貢鹽，重金聘請莆田鹽場的專業人員帶著專業技術前往，希望能在海南某鹽場上仿制貢鹽，盡管人員、工藝等都一樣，但其生產出的產品質量還是無法達到莆田產出的“福建貢鹽”的質量標準，最后只能放棄了改造計劃。莆田鹽場生產的“福建貢鹽”，成了獨具特色、全國獨有的一個地理標志產品，此次更是毫無爭議地被評選為“生態海鹽”認證產品。

性價比高花小錢享受優質產品

至今，閩鹽仍然堅持傳承古法，以鮮活的臺灣海峽深層海水為原料，通過納潮進入蒸發池，經日曬蒸發濃縮制成飽和鹵水，在結晶池中繼續蒸發結晶，再經過人工動鹵、扒收、淋鹵、堆坨完成生產。匠心古法曬鹽，造就了閩鹽在鹽田曬成即可直接食用的高品質特點。福建貢鹽含有對人體有益的鉀、鈣、鎂、鋅、硒等數十種微量元素，顆粒松脆細均，晶瑩剔透，具有溶解迅速、潔白衛生、口感清鮮回甘、自然純凈、不易結塊的特性，生產過程中無需添加任何抗結劑，后期也無需任何機械加工。

福建貢鹽系列產品目前售價比市面上的一般鹽貴一些，但區區幾元的差價，普通家庭一月一包左右的鹽消費量，人們一般都能消費得起。但福建貢鹽和其他普通鹽品質上存在著較大差別，性價比極高。

【背景】

為了貫徹落實國務院辦公廳印發的《關于建立統一的綠色產品標準、認證、標識體系的意見》，做好“增品種、提品質、創品牌”的消費品三品戰略，增加綠色產品有效供給，增強社會公眾的獲得感，由中國輕工業聯合會成立生態海鹽團體標準工作委員會，確定生態海鹽生產和供應鏈等評價指標和判定依據，建立生態海鹽評價標準。

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責任編輯：

易紅秀,賴旭華

來源：廈門網