水稻也就是大米，現(xiàn)在我們大部分人，可能每天都要吃到它。像小麥，我們都知道，它原產(chǎn)地在西亞的新月沃地，也就是現(xiàn)在從地中海延伸到伊朗的廣闊地區(qū)。像玉米，它來(lái)源大航海時(shí)期的美洲。那么你知不知道水稻到底是起源于哪里呢？ 最開(kāi)始流行的說(shuō)法，一般都是說(shuō)：水稻起源于印度。 最開(kāi)始研究水稻起源的是瑞士的植物學(xué)家：阿方斯·德康多爾。他是1893年80多歲高 齡才去世的，那個(gè)時(shí)候，科學(xué)技術(shù)還不發(fā)達(dá)，所以那個(gè)年代的植物學(xué)家就更類(lèi)似于博物學(xué)家，他的分析大都是通過(guò)植物的外形特征來(lái)的。 他當(dāng)時(shí)尋找水稻的起源，主要是通過(guò)比較自己多年來(lái)在亞洲各地收集到的水稻的標(biāo)本，給它們分類(lèi)。比如說(shuō)稈的粗細(xì)長(zhǎng)短，葉片的形狀，開(kāi)花的時(shí)間等等，從這些形態(tài)特征上得出的結(jié)論就是：印度的野生水稻品種非常多。所以他認(rèn)為這可以作為水稻是從印度起源的一個(gè)有力的證據(jù)。

而且阿方斯還不只是在形態(tài)學(xué)上，他對(duì)水稻的起源還有其他一方面的證據(jù)，就是來(lái)自語(yǔ)言學(xué)。

阿方斯的思路大概是這樣的，如果水稻的種植是出現(xiàn)在文字之后的，那么我們只要順著不同的文化中的水稻這兩個(gè)字是怎么寫(xiě)的，就很可能找出最早種水稻的那個(gè)地方，所以他就考察了波斯、敘利亞，西亞的這些國(guó)家，證明了“稻”這個(gè)字是源自古印度的梵語(yǔ)。所以當(dāng)時(shí)的研究結(jié)果，就是水稻是4000年前從古印度起源的。 這個(gè)觀點(diǎn)一直到了1950年還是國(guó)際的主流觀點(diǎn)，哪怕是你現(xiàn)在在百度上搜，還有大量的文章說(shuō)水稻是起源于古印度的，其實(shí)這種觀點(diǎn)已經(jīng)過(guò)時(shí)了。 現(xiàn)在有更強(qiáng)的證據(jù)證明：水稻是起源于中國(guó)的長(zhǎng)江流域。

大約是1915年開(kāi)始，咱們中國(guó)科學(xué)家就發(fā)現(xiàn)，我們中國(guó)的野生稻的種類(lèi)一點(diǎn)兒都不比印度的少，從界、門(mén)、綱、目、科、屬、種上看，咱們22個(gè)，印度24個(gè)，它本身沒(méi)什么明顯的差距，你再仔細(xì)一找，說(shuō)不準(zhǔn)能找出26個(gè)來(lái)呢。

但這種憑借野生種的數(shù)量多少來(lái)判斷哪是發(fā)源地，是不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹?/span>

因?yàn)榧僭O(shè)說(shuō)水稻是從長(zhǎng)江流域起源的，后來(lái)在1000年里，慢慢蔓延到了印度，然后在印度受到了更多陽(yáng)光和潮濕空氣的滋養(yǎng)，繁衍出20多個(gè)不同的野生種來(lái)。

而早先長(zhǎng)江流域這個(gè)祖先可能在長(zhǎng)江流域這附近沒(méi)能發(fā)揚(yáng)光大，它的后代只有2、3個(gè)野生種活了下來(lái)了。所以，現(xiàn)在過(guò)了幾千年來(lái)觀察，有可能實(shí)際上長(zhǎng)江流域是發(fā)源地，但它卻是在印度生出了更多的野生動(dòng)物，結(jié)果被阿方斯這些科學(xué)家把印度當(dāng)成發(fā)源地了。

而我國(guó)在1920年到1960年這個(gè)階段，用了雜交的成功率和考古學(xué)證據(jù)這兩點(diǎn)來(lái)判斷水稻的起源。 雜交的成功率原理是這樣的：如果兩個(gè)不同種的植物雜交，它們不能產(chǎn)生后代，或者是它們的后代不能產(chǎn)生后代，這就說(shuō)明這兩個(gè)種的間距太遠(yuǎn)了。通過(guò)這種方式就能鑒定親緣關(guān)系的遠(yuǎn)近，所以它就要比數(shù)野生種的數(shù)量要可靠得多，只不過(guò)費(fèi)一些時(shí)間，因?yàn)榉庇淮枰獛讉€(gè)月的時(shí)間。 另外一個(gè)就是我國(guó)科學(xué)家找到的考古證據(jù)，1973年，在河姆渡遺址就發(fā)現(xiàn)了不少碳化的谷物顆粒，然后把這些稻谷鑒定一下年齡，就發(fā)現(xiàn)是7000年前的，這一下就比印度起源說(shuō)早了3000年。 所以，這兩個(gè)證據(jù)都比用野生植物的多少來(lái)判斷強(qiáng)大多了，一個(gè)是有生物親緣關(guān)系基礎(chǔ)的，另一個(gè)差不多就是化石證據(jù)了。 后來(lái)我們國(guó)家的科學(xué)家又在1993年的時(shí)候，在湖南道縣玉蟾巖遺址發(fā)現(xiàn)了稻谷顆粒，結(jié)果一鑒定，比那7000年前還久遠(yuǎn)，是1.2萬(wàn)年前的。后來(lái)陸陸續(xù)續(xù)在廣東、江西、浙江，就是長(zhǎng)江沿線(xiàn)的舊石器時(shí)代末期的遺址里，發(fā)現(xiàn)了更大量的稻谷，大都是8000年前到9000年前的。

這一下證據(jù)就坐實(shí)了，水稻的馴化起碼比印度的起源要早得多得多，起碼是從中國(guó)傳到印度的。 而最強(qiáng)版本的水稻的起源的證據(jù)還是源于 DNA，到了2010年的時(shí)候，測(cè)序不但快，而且還能選出很多的片段一起做研究。最終的結(jié)果是2011年華盛頓大學(xué)和紐約大學(xué)一起做的，發(fā)表在《Nature》上，他們選取了水稻上630個(gè)基因片段，就發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在全世界栽育的水稻品種都是單一起源的。 起源在哪呢？ 就是大約在8500年前，在中國(guó)長(zhǎng)江流域開(kāi)始栽培的，之后過(guò)了4600年，水稻出現(xiàn)了一次重大的分化，分化出的一種學(xué)名叫粳米，一種叫做秈米。

它們的區(qū)別就是：粳米煮熟了之后容易成團(tuán)，黏糊一些，現(xiàn)在東北大米大多是這個(gè)米種。

秈米煮熟了之后不愛(ài)黏在一起，能分得開(kāi)，一粒一粒的，比較散松。現(xiàn)在東南亞，南亞種得最多的那種泰國(guó)香米就是秈米。所以到此為止，最強(qiáng)的證據(jù)起源就是通過(guò) DNA 的測(cè)序來(lái)的。

所以，現(xiàn)在我們都知道了吧，水稻的發(fā)源地就是在中國(guó)長(zhǎng)江流域，據(jù)說(shuō)現(xiàn)在野生稻種最多的地方是湖北的京山地區(qū)，所以有可能最早出現(xiàn)水稻的地方是湖北京山。

這是從卓克老師的卓克-科學(xué)思維課上學(xué)到的新知識(shí)，分享給你也分享給我自己。