5月15日是“全國碘缺乏病宣傳日”，中國大部分地區都缺碘，會引發碘缺乏病，自1994年始，國家強制大眾食用含碘食鹽，以防治碘缺乏病。食鹽生產企業在鹽中加入適當比例的碘化鉀、碘酸鉀，以保障大眾身體健康。當天，記者走進食鹽生產企業中鹽新干鹽化公司，記錄碘鹽誕生過程。

食鹽經過自動包裝機進行包裝后裝箱入庫。

食鹽生產線基本實現自動化，圖為工作人員在控制室內觀察蒸餾爐、離心機等設備的工作狀態。

工作人員每次進行加碘都要進行詳細記錄，以備核查。每半小時對生產線上的加碘的食鹽進行采樣分析，確保加碘量符合國家規定的標準。

工作人員向記者展示即將放入容器中進行高溫溶解的碘酸鉀。

被溶解后的碘酸鉀被輸送到食鹽生產線的傳輸帶上方，根據食鹽重量進行適當比例的自動噴射，與食鹽均勻混合。

工作人員在食鹽傳送帶上進行檢測取樣。

食鹽加碘，主要是在食鹽中加入碘化鉀或碘酸鉀，目前按食鹽銷售區域進行按比例加碘，貴州、湖南、上海等地每千克食鹽加碘量為是21至39毫克，其它區域為18至33毫克。

工人將包裝好的食鹽放入倉庫。（王昊陽 攝）