餐桌上的白米飯，從水稻研發(fā)、育種、播種到收獲，要經(jīng)歷多少困難和艱辛？綠殼蛋、粉殼蛋、白殼蛋等各色雞蛋，真的營養(yǎng)各不同嗎？動手拼裝多肉、品嘗最新大米、實驗室水稻DNA提取……9月26日，2020年科學(xué)之夜來到了上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、上海市農(nóng)業(yè)生物基因中心，踐行國家倡導(dǎo)的“光盤行動”，開啟了節(jié)糧、愛糧特色科普嘉年華專場活動。

本場活動由上海科技節(jié)組委會辦公室指導(dǎo)，上海科技會展有限公司與上海市農(nóng)業(yè)生物基因中心、國家家禽工程技術(shù)研究中心聯(lián)合主辦。分設(shè)探秘基因中心、玩轉(zhuǎn)科學(xué)、科學(xué)導(dǎo)師課堂、科學(xué)小舞臺等多個互動版塊，由上海科技節(jié)官方微信免費預(yù)約搶票，觀眾能參與到日場、夜場豐富活動中。

沒水也能長？節(jié)水抗旱稻展現(xiàn)惡劣環(huán)境中強勁生命力

“孩子們，你們知道世界七大農(nóng)作物發(fā)源地分別是哪里嗎？”“你們知道為什么要保護基因資源嗎？”在參觀上海市農(nóng)業(yè)生物基因中心之前，科研人員先帶領(lǐng)“孩子軍團”參觀了一圈展示廳。在這里，孩子們了解到了中國是世界七大農(nóng)作物發(fā)祥地之一，而上海市大豆的發(fā)源地之一。

在市農(nóng)科院，還有一個保存著了水稻、小麥、玉米、大麥、油菜等93科360種共計22萬余份資源的種子庫，為什么要保護農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源？其中的道理中國現(xiàn)代遺傳科學(xué)奠基人談家楨說得很明白，基因就是財富，其密碼一旦被解讀，用以投入生物制藥，其科學(xué)價值和經(jīng)濟效益是十分巨大的，他建議大力開展宣傳，使更多人了解保護基因資源的重要意義，形成大家保護基因資源的氛圍，并加快我國基因工程藥物產(chǎn)業(yè)化進程。科研人員還將分享浦東雞、上海蜜梨、龍華水蜜桃等上海許多特種基因資源保護的故事，進一步啟發(fā)學(xué)生尋找和保護身邊珍貴的基因資源。

一邊澆水，一邊看著水稻成長，一個小游戲直觀地展現(xiàn)了水稻這個“吃水大戶”的成長史，也然孩子們了解到我們每天吃的白米飯是從哪兒來的。不過沒有這么多水和良田，糧食安全如何保障呢？游戲的另一邊是一種叫做“節(jié)水抗旱稻”的作物，它只要“吃”平常水稻一半的水，就能茁壯成長。這就是由市農(nóng)科院羅利軍團隊研發(fā)的“節(jié)水抗旱稻”，在當下環(huán)境下，這一品種有了更大的意義。

“糧食生產(chǎn)真不容易，我以后再也不浪費糧食了。”看過展覽，不少孩子有了這樣切身感受。

從葉片中提取DNA，“戴手套”體驗科學(xué)家的艱辛

將葉片剪下放入試管中、加入、放入震蕩研磨儀、加入氯仿、放入冰箱……幾組幸運搶到實驗機會的家庭得到了COS了科學(xué)家的機會，只見在科研人員的指導(dǎo)下，他們穿上白大褂、戴上橡膠手套，像模像樣地做起了復(fù)雜實驗。

一個看似簡單的戴手套環(huán)節(jié)，就難倒不少家庭，緊繃的手套戴在手上并不舒服，甚至要用滑石粉輔助戴上去，想到科研人員每天都要戴著這樣的手套與植物親密接觸很長時間，不少孩子感慨體驗到了科研人員工作的艱辛。

為體現(xiàn)親子科技嘉年華的特點，本場科學(xué)之夜在基因中心會務(wù)大樓的1樓2樓，特辟出玩轉(zhuǎn)科學(xué)互動展區(qū)和科學(xué)小舞臺，融入了多肉DIY、雞蛋知多少、大米趣知、品嘗節(jié)水抗旱稻、慧眼識稻等互動體驗，家長和孩子能一起動手拼裝多盆多肉植物，了解植物的品種和形態(tài)特點，還能與科研人員互動，與各種雞蛋親密接觸，了解雞蛋如何吃才最營養(yǎng)，如何辨別雞蛋的新鮮程度、擊破關(guān)于雞蛋的謠言，了解糧食的由來及科學(xué)種植、培育的故事。現(xiàn)場還有新培育的節(jié)水抗旱稻大米品嘗等環(huán)節(jié)。

本次科學(xué)之夜，希望通過大手牽小手的玩轉(zhuǎn)科學(xué)互動活動，培養(yǎng)更多市民從我做起，節(jié)約糧食、節(jié)約資源，共同踐行“光盤行動”，運用科學(xué)的理念和科學(xué)的方法，為美麗家園、美麗星球做出自己的貢獻。未來上海科技節(jié)的科學(xué)之夜品牌，將繼續(xù)挖掘滬上優(yōu)秀科普資源，聚集科普達人、優(yōu)秀科普場館、科研院所為公眾奉上科普活動。

作者：沈湫莎

圖片：科學(xué)之夜主辦方提供