藏在巷子里的壩壩宴火鍋。

不要誤解川渝人對吃火鍋的熱情，這一筷子千層肚直接饞哭外地人。這一筷子有多罪惡？終于要離開這個住了五年的地方了，搬家之前的最后一頓火鍋還是要安排上。每天下班都會走這兒路過，香味直接往鼻子頭灌。現(xiàn)在也才5點多，外面已經(jīng)七七八八的坐得差不多了。

這種壩壩宴火鍋外地人肯定是沒有見到過的，全是用盤盤裝起來的，看起來都很新鮮，每天現(xiàn)做的。見過這種盤盤的估計娃娃都上小學(xué)了。這邊都是一些硬菜，而且他們這最貴的菜也才29，最便宜的也才一塊錢。

吃火鍋千層肚毛肚必須要整起，發(fā)魷魚、嫩黃喉一樣端一個，里面的裝修風(fēng)格就很有年代感，分量是拿夠了的。這一塊是千層肚，直接饞哭外地人，還是熟悉的味道，吃起來非常香，而且特別脆，牛油味特別醇厚。

郫縣紅燒過的東坡肉，看看這個皮，提前紫過的，肥而不膩，嚼起來非常脆，還帶火鍋的香味。以后路過這邊還是要來吃一大碗毛肚，非常脆，真的可以用絕了來形容。

鵝腸，這一筷子多罪惡，是又脆又嫩，吃起來比鴨腸要更厚實一些，口感會更飽滿，全部掛滿這種湯汁的，一口下去有多爽？鹵牛肉這個感覺之爽，帶了牛筋的，畢竟我這兒吃了5年了。

說實話他們家的菜品是真的不錯，七七八八的加起來有百多種，好嫩，味道確實相當(dāng)不錯，不信你們看外面的人氣。這才幾點鐘就已經(jīng)要坐滿了。這個叫椒鹽飛天麻雀，真的是麻雀嗎？吃過麻雀的評論區(qū)回復(fù)一下。

好香，外皮焦焦的，里面的肉質(zhì)烤得特別的嫩，特別是腿這部分，肉真的很多，怪不得這是他們家的特色菜。

作為一個川渝人，吃辣辣是最基本的，如果跟我們一樣喜歡吃火鍋，就按照這種卡卡角角頭專找這種壩壩火鍋吃，味道不錯。基本上就不得扯拐啰。