2019年，李文華在北京經營十幾年的服裝批發生意失利后，偶然看到正定古城邊的一間鋪子正在出租，這里“環境優美且安靜”，于是他和另一位臺胞好友合作，共同開了“臺臺香牛肉面”面館和臺灣特產商店“福爾曼莉”。

　　李文華一直堅持“去繁從簡，原汁原味”的思想。開店前，他專程回到家鄉拜師學習正宗的臺灣牛肉面的制作工藝，為保持原汁原味，食材和調味品基本都從南方采購。

　　幾年時間，面館吸引了許多回頭客，營業額穩步上漲。今年春節前，李文華又租下了隔壁店鋪，新店取名為“臺萃閣”。

　　李文華說，一碗正宗臺灣牛肉面的重點是湯頭。西紅柿、蘋果、大骨，是湯頭的三道主味，再輔以臺灣特有的調味配方，經過大約十小時的熬制，一碗清甜暢爽的牛肉面湯底就完成了?！懊刻於及?，鍋從未涼下過?！崩钗娜A說。

　　一碗簡簡單單的牛肉面，李文華認為飽含生活哲學。許多南方菜館來到北方后，都或多或少做過口味上的調整，以求適應口味差異。李文華卻“堅持自然味”，這里的菜品注重養生、清淡、用料扎實，是“濃油赤醬”人生里的一碗“難得清爽”。

　　如今，“臺臺香牛肉面”面館仍沒有開啟外賣業務、網上宣傳等，僅靠食客間的口口相傳。“現在老顧客都接待不過來?！崩钗娜A說，宣傳促銷反而“更復雜”，違背了“從簡開店”的初衷。

　　把食客當朋友是李文華重要的經營理念，幾乎每周都有好友來這里聚會。李文華說，來的每桌客人他都會問“吃得好不好，口味怎么樣”，客人們也喜歡更簡單的“朋友談天的氛圍”。

　　經歷人生幾番起落后，李文華的心態闊達悠然，現在的他已尋得一方閑適天地。“客人吃得高興，我做得也高興，把每一碗面做好就是我的人生興趣。”李文華道。