羊肚菌素有“菌中之王”美稱，對生長環境要求苛刻。大有鎮屬于逆溫帶氣候，水質與土壤條件十分適宜羊肚菌生長。過去，當地農民主要靠種植小麥、玉米、冬瓜、大蒜等傳統作物為主，收入有限。近年來，在廈門援疆項目的幫助下，大有鎮羊肚菌種植基地的大棚數量已從過去的30座擴建至500余座，昔日零散的農田逐漸變為規模化種植區。

　　規模擴大的同時，種植技術也在升級。針對羊肚菌生長需適當散射光等條件，基地引入5G智慧大棚，可精準調控棚內溫度、濕度。在菌種培育方面，依托廈門援疆技術指導，當地正在推廣液體菌培育技術。吉木薩爾縣三眾食用菌種植有限公司負責人付棟勛介紹，相比傳統菌種，液體菌種萌發更快、污染率更低。此外，當地還針對天山北坡逆溫帶土壤和氣候條件，選用適應性強的高產菌株，使得產量和品質都有提升。

　　從田間地頭到貨架，加工環節亦有新突破。廈門市第十批援疆技術人員陳征鋒，一個多月前從閩水之畔來到大有鎮。他介紹，今年援疆項目提供烘干機設備，只要11小時，新鮮的羊肚菌就可變身品相完好的干品，便于售賣。

　　56歲的魏永安是大有鎮村民，也是田園樂勞動服務專業合作社負責人。他親眼見證了鄉親們的收入變化，“我現在能組織200多人一起種羊肚菌，村民每月收入在四五千元人民幣，比以前種玉米等傳統作物掙得多。”

　　對于援疆的意義，陳征鋒有自己的理解：“原來沒有這么多機會接觸少數民族同胞，現在參與農業援疆能促進彼此了解。”他記得剛來時，與當地民眾共同種下海棠樹，當地老百姓喜笑顏開，他也感到賓至如歸。談及工作思路，他說：“我們就是以新疆所需、廈門所能來開展工作。”

　　如今，天山腳下的海棠樹正在向上生長，大棚里的羊肚菌靜待破土而出。在大有鎮這片土地上，閩疆兩地之間的故事，仍在續寫。