真相出乎意料！清真食品在美國流行起來,因為年輕人喜歡新口味

在美國，清真食品(Halal food)正在受到歡迎。這些制作方法符合伊斯蘭教教規(guī)的食物，被預計在今年達到一個 200 億美元的市場——從餐館到銷售包裝食品的超級市場。

雖然這個體量仍然只占到美國食品行業(yè)的很小一部分，但增速卻不慢。根據(jù)美國伊斯蘭食品和營養(yǎng)理事會的統(tǒng)計，自 2010 年以來，清真食品的銷售額增長了 33%。與此同時，占美國人口大約 1% 的穆斯林群體只增長了 16%。除去移民和宗教因素，喜歡嘗試新口味的年輕人成為了清真食品增長的主要推手。

在全食超市(Whole Foods)，清真食品已經(jīng)成為增長最快的品類，在過去 5 年每年的銷售增速都能達到兩位數(shù)。除了大超市之外，清真食品也拓展到了雜貨店和便利店渠道。據(jù)尼爾森(Nielsen)的估計，這些小門店在過去一年為清真食品貢獻了 19 億美元的銷售，比 2012 年增長了 15%。

清真類餐館也越來越多。比如 25 年前從紐約路邊推車起家的 Halal Guys，現(xiàn)在已經(jīng)擁有了 200 家特許經(jīng)營站點，順應這種受歡迎的趨勢，它計劃在未來幾年再在美國開出 300 家堂食餐館。

Halal Guys 路邊推車