上海阿大蔥油餅獲贊助重新開(kāi)店！說(shuō)說(shuō)“阿大”吳根存這個(gè)人

上海“網(wǎng)紅”弄堂美食阿大蔥油餅將重新上市。

此前，因無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)，阿大蔥油餅被責(zé)令關(guān)門停業(yè)。10月11日，在上海市黃浦區(qū)瑞金二路市場(chǎng)監(jiān)督所，黃浦區(qū)政府召開(kāi)“餓了么”網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)扶持“阿大蔥油餅”項(xiàng)目新聞媒體通氣會(huì)。

記者從上述通氣會(huì)獲悉，黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在會(huì)上表示，“餓了么”訂餐平臺(tái)主動(dòng)聯(lián)系黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，表達(dá)扶持阿大蔥油餅合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)的意愿。經(jīng)黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局溝通，阿大蔥油餅經(jīng)營(yíng)者吳根存與該訂餐平臺(tái)達(dá)成扶持合作的初步意向，阿大蔥油餅不日將與廣大市民重新見(jiàn)面。

黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)張芹表示，早前他們已表明了態(tài)度，支持、引導(dǎo)和鼓勵(lì)“阿大蔥油餅”的合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)。“這短短的一句話，其實(shí)，難度是非常大的。因?yàn)?lsquo;阿大蔥油餅’所在的地方是我們上海商務(wù)成本最高的地方，蔥油餅要在這樣一個(gè)商務(wù)成本高端的地方合法合規(guī)的經(jīng)營(yíng)，靠經(jīng)營(yíng)者阿大是不可能的。而且，阿大因?yàn)樽陨淼臍埣玻挲g也大了，他更愿意在熟悉的環(huán)境當(dāng)中做大家喜歡的蔥油餅。”

據(jù)介紹，訂餐平臺(tái)與阿大蔥油餅經(jīng)營(yíng)者將本著“企業(yè)資助一點(diǎn)、本人出一點(diǎn)”的基本原則，在阿大蔥油餅原址附近尋找符合要求的地點(diǎn)，推動(dòng)弄堂美食合法合規(guī)延續(xù)發(fā)展。該訂餐平臺(tái)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴澎湃新聞?dòng)浾撸紤]到經(jīng)營(yíng)者本人身體狀況，他們正在阿大蔥油餅原址附近物色實(shí)體店鋪，重開(kāi)初期，該訂餐平臺(tái)將給予一定的扶持。

“在重新開(kāi)業(yè)后，我還是會(huì)繼續(xù)把老上海的味道做好，保證食品衛(wèi)生。”吳根存告訴澎湃新聞?dòng)浾撸趧傔^(guò)去的國(guó)慶長(zhǎng)假，中學(xué)同學(xué)都對(duì)他的近況表達(dá)了關(guān)心，組織了同學(xué)聚會(huì)，他很開(kāi)心。他說(shuō)，“在新的地方(經(jīng)營(yíng))，我一定幫大家把老上海的味道搞好，把食品衛(wèi)生做好，讓大家能夠嘗到正宗的上海味道。未來(lái)，不漲價(jià)，味道也不會(huì)變。”

黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，2016年以來(lái)，根據(jù)上海市委、市政府“五違四必”區(qū)域環(huán)境綜合整治工作要求，黃浦區(qū)聚焦無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)開(kāi)展了集中整治，截至目前，已消除區(qū)域內(nèi)無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶789家。

在堅(jiān)決打擊違法違規(guī)行為、維護(hù)法律尊嚴(yán)的同時(shí)，黃浦區(qū)始終堅(jiān)持“依法行政與為民服務(wù)相統(tǒng)一、法律效果與社會(huì)效果相統(tǒng)一”，堅(jiān)持堵疏結(jié)合，已積極疏導(dǎo)133戶無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)變?yōu)楹戏ê弦?guī)經(jīng)營(yíng)，人氣美食“耳光餛飩”、“金太棕”等都是其中的典型案例。今后，黃浦區(qū)將依據(jù)法律法規(guī)，探索通過(guò)備案管理等途徑規(guī)范小餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營(yíng)行為，為市民生活便利和經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造更好的社會(huì)環(huán)境。